拉麺 七星 - ラーメンに限らず
京都市下京区
2018年ラーメン33杯目(今年1回目 通算4回目)
この日は中京区の現場での調査及び改善作業。大きな問題も無く終了しましたが、時刻は既に15時も回っていました。ということで通し営業のこちらに向かいますが、お店前まで来ると「準備中」の札が…。しかし暖簾も出ており中の電気も着いていたので、恐る恐るドアを開けて店主さんに"やってますか?"と聞くとどうぞと言われたので中へ。先客ゼロの後客2名と変な時間帯のため少ない印象。
準備中の札のことを話すと気付いておられなかった様で慌てて直されていました。では入って左手にある券売機でメニューを確認しますが、いつもと変わらず豚骨醤油一本。今回は豚骨醤油の大盛にしてご飯を付けてみました。待つこと6分ほどで先にラーメンですぐにご飯も到着です。
豚骨醤油ラーメン(大盛)
具材はチャーシュー、ネギ、材木型メンマ、豆苗?、味玉半個。いつもと変わらず鮮やかな見た目です。
変わった風味のするチャーシュー
チャーシューのサイズは大きめですが、かなり薄くカットされています。食感は非常に柔らかく、ハムの様な変わった風味のするタイプです。
麺は太くモッチリした食感、スープはあっさり目の豚骨醤油
麺は太めでモッチリした食感があるタイプ。大盛りにすると個人的には丁度良い量でした。スープは豚骨醤油ですが、豚骨の風味や塩気は優しめ。臭みなどはまったく無く、あっさり目に感じました。
ご飯もなかなか
一緒頼んだライスですが、大きめの茶碗にそこそこ盛られており100円だったかと。ツヤもありなかなか旨いご飯かと。
味変の柚子胡椒とペッパー
卓上には味変として柚子胡椒とブラックペッパーが置かれています。今回はペッパーは使用せず柚子胡椒のみ投入してみましたが、途中でこれを入れるとピリッとした辛みと柚子の風味が付加されかなり良い感じに変化。嫌いで無ければこれは途中で入れた方が良いかも。
ラーメンに限らず
今回食べた豚骨醤油ラーメン。通算4回目の訪問ですがいつも感じるのは鮮やかな見ため。この辺りは作る方も食べる方の好みもあるかとは思いますが、個人的にはこの鮮やかな感じは好み。
またラーメンの具材も以前からひとつひとつ丁寧な感じでこだわっておられる印象でしたが、今回はご飯や卓上に置かれた柚子胡椒などを見てもやはり丁寧な感じを受けましたので、ラーメンに限らずその他にもこだわりを感じた様に思えました。
住所 :京都市下京区高辻大宮町107-5
電話 :不明
営業時間 :11:00~21:00
定休日 :日曜日、祝日
Webサイト:
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