餃子専門店 福吉 - お腹も満足出来るまぜそば定食
京都市伏見区
2018年ラーメン72杯目（今年1回目 通算10回目）
この日も社内での作業。13時も回ったのでお昼を取りに出かけますが、またフカクサ製麺でも行こうと思って前まで行くと外待ち3名ほどいたので中待ちと合わせて７、８名の待ちが発生していましたので諦めることに。そして少し北上して向かったのはこちらのお店でした。
前回訪問したのは10ヶ月ほど前なので久しぶりとなりました。13時過ぎの入店で客入りは7割ぐらい。席に着いて久しぶりのため、まずはメニューを確認します。
メニューに変更は無さそうです
定食メニューの内容には変更は無さそうで、単品メニューのいくつかが値上げをされた様です。今回は過去に食べた事があるまぜそば定食を選択。まぜそばの「美味しい食べ方」と書かれたものもありましたので軽く読んでおきます。
まずは前菜？を
定食にはご飯、スープ、漬物、玉子、薄皮餃子が付いており、ご飯、スープ、漬物（高菜）はおかわり自由。前菜として玉子かけご飯を食べようと思い先に取得。玉子かけご飯に使用する醤油ですが、以前は通常の醤油だったと思いますが、今回食べて見ると出汁醤油？に変わっていました。ということでこれを食べ終わる頃にはまぜそばの到着です。
台湾まぜそば
具材は定番で台湾ミンチ、卵黄、ネギ、ニラ、刻み海苔となっており、以前あった魚粉の様なものはタレに混ざっているのかな？また到着時に気付いたのはニンニク。。事前にニンニクの有無の確認が無かったので、すっかりと忘れていました。
トッピング類
台湾ミンチの中には唐辛子が入っていますが、辛さは控えめ。この唐辛子の食感なのか不明ですが、ミンチを食べるとパリッとしたものが時折感じられます。ニンニクは細かく刻んだもので、なかなかの量が投入されていました。すっかりと忘れていたので、午後からは会社でマスクを着用（笑）入っていた方が旨いんですけどね。。
麺は太めでゴワついた食感
麺は太いタイプですが、茹で加減がカタメなのか、こういった仕様なのかは分かりませんがややゴワついた食感。個人的にはもうちょっとモチっとした感じも欲しい様に思えました。
タレや具材もしっかりと残ったので
以前に食べた時はタレや具材がほとんど残らなかったため、もうひとつの印象だった追い飯ですが、今回はタップリと残ったのでしっかりと追い飯を味わうことが出来ました。ご飯おかわり自由なので追い飯の量も自分で調整出来るのはありがたいかと。
餃子も付いています
定食には薄皮餃子も付いています。パリッとした食感は良いのですが、私的にはもうひとつの印象の餃子です。一度、餃子定食の餃子も食べて見ようかな？（これとは違うのかもしれないので）
お腹も満足出来るまぜそば定食
今回食べたまぜそば定食。前菜？として玉子かけご飯やスープ、高菜を食べた後に台湾まぜそばを食べ、さらに餃子を頂き〆に追い飯も頂く。さすがにここまで食べるとお腹も満足出来ますね。
台湾まぜそばの方は麺がもうひとつの印象でしたが、タレの味も好みで具材もタップリと残り、追い飯もしっかりと食べられたのは好印象でした。辛味は足りないと思いましたが、すっかりと卓上にあった辣油を入れるのを忘れていました（笑）