ばんらい屋 - 「ネギ増し」では無いのですが(笑)

2018年12月9日京都市伏見区醤油, ばんらい屋

Place & Number

京都市伏見区

2018年ラーメン156杯目(今年14回目 通算77回目)

この日は社内での作業。14時も過ぎたのでお昼を取りに出ますが、向かったのは毎度おなじみのこちらのお店。今回は醤油ラーメンの大にして生卵でも落としてみようかなと思い醤油の大を注文。店主さんに「生卵あります?」と聞いたら、「ごめん、今切らしてるわ」との返事だったので諦めることに。

すると店主さんが「生卵の代わりにネギ多めにしといたし」といつもながらのサービス精神を発揮され、こんな状態でラーメン到着。

 

醤油ラーメン(大)注:ネギ増しはしていません

ネギ増しはしていないですが、まるでネギ増しした様な一杯(笑)確かにネギ増しをお願いした時よりは若干スクナメにも感じはしますが、多めでもかなりタップリ。具材はチャーシューとネギのみと非常にシンプルなのは変わりません。

 

ネギに隠れて見えないですがチャーシューも多め

ネギに隠れて見えていないですが、チャーシューもデフォでも多め。大盛りにしたのでチャーシューも若干増えているかと思われます。こちらもいつも通りに味付けはそれほど濃く無く柔らかな食感。

 

麺は自分にかなり丁度良い茹で加減、スープはスッキリした塩気も強くない醤油

この日の麺の茹で加減は硬すぎず柔らかすぎずでシコシコした食感が良く、自分にはかなり丁度良い感じでした。麺量も大盛が個人的には適量ですね。スープはスッキリした塩気はそれほど強くない醤油。肉増しにすると肉の味付けがスープに溶け込むのか少し濃いめに変化しますが、通常だとスッキリした感じです。

 

「ネギ増し」では無いのですが(笑)

今回食べた醤油ラーメン(大)。個人的にはやはりラーメンは醤油、サイズは大が一番好み。今回はネギ増しにはしませんでしたが、店主さんからのサービスでまるで「ネギ増し」の様になってしまいました。相変わらずの店主さんですが、こういった感じの雰囲気が好きなんで訪問回数も通算77回と大河(78回)とほぼ同じぐらいになっているのかと思います。


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今回のお気に入り度:4.0

※これらの情報は記載時点のものです。

住所 京都市伏見区深草西浦町8丁目114-1 武一ビル1F
電話 075-645-5557
営業時間 11:00~14:30 18:00〜22:30
定休日 水曜日
Webサイト http://banraiya-kyoto.com/ 


2018年12月9日京都市伏見区醤油, ばんらい屋

Posted by masa