中華そば 福門　-　久しぶりに台湾ラーメンが復活していました

2018年11月29日2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリー福門,麻婆丼,台湾

この日は社内での作業。いつもの様にキリの良いところでお昼を取りに行くことにしますが、前回訪問から1ヶ月以上空いたと思われるこちらに入ることにしました。時刻は13時半頃。先客はテーブル席に4、5名くらいで、後客は1名。この日の日替りはコレでした。

この日の日替り定食

この日の日替り定食は麻婆豆腐丼のセット。麻婆豆腐丼は結構好きな方なんでこれにしようと決定。ラーメンはどうするかな？と考えていたら店内に台湾ラーメンと書かれたものが貼ってあったので、ラーメンはこれに変更してもらうことに。待つこと8分ほどで先に丼が到着してその後すぐにラーメンも来ました。

台湾ラーメン

こちらで台湾ラーメンを食べたのは3年ぐらい前かと。具材は台湾ミンチ、ニラ、モヤシ、タマネギなどが載せられており、見た目は辛そうには見えないかと。

混ぜると辛味がアップする台湾ミンチ

辛味はこの台湾ミンチにも入っており、これを混ぜると一気に辛味が増します。しかしピリッとはしますが、個人的にはそれほど辛いとは思えません。

麺は選択出来るのか不明、スープのベースはあっさり？

デフォのラーメンなら中太か細麺から選択可能ですが、注文時に聞かれなかったので選べるのかは不明。スープは背脂も浮いており、台湾ミンチを混ぜる前に飲んでみると、こちらのあっさりがベースになっている様に思えました。

辛く無い麻婆豆腐丼

この日の日替りのセットになっていた麻婆豆腐丼です。トロミは弱く辛味も強く無い麻婆豆腐です。個人的にはもうひとつの印象でしょうか。

久しぶりに台湾ラーメンが復活していました

今回食べた台湾ラーメン。最後に食べたのは移転前で3年近く前ですが、いつから始められたのか不明ながら久しぶりに復活していました。辛味もピリッと効いて良い感じではありますが、以前の様に辛さが2倍とかも出来るのかな？また今度聞いてみようと思います。

 
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