一蘭 京都洛西店　時折食べたくなる一蘭のゴワゴワ麺と旨みある豚骨スープ

2019年8月11日2024年3月17日閉店したお店,管理用カテゴリー豚骨,替玉,一蘭京都洛西

この日は京丹波市での作業予定でしたので、先に園部の一喜藏で昼食を取ってしまおうと向かったのですが、何とこの日は定休日でした。。ということで諦め、先にそのまま現場へ入ることに。現場での作業を終了すると時刻は15時過ぎ。そのまま京都縦貫に乘って沓掛で降り、こちらのお店へ入ることにしました。

時刻は15時半頃。入店してみると先客は数名で後客も1名くらい（良く見えませんが）。メニューは全く変わっておらずラーメンのみなので、ラーメン＋替玉の券を購入。まずは好みを票に記入します。

今回の好みはこんな感じで

今回の好みはこんな感じにしてみました。

特に大きく変化は付けていませんが、こってり度は「こってり」に。過去に超こってりにしたことがありましたが、油の量が増えただけの感じだったので、こってりにしてみました。また秘伝のタレも10倍まで同額ですが、結構辛いので今回は2倍程度で抑え気味に（過去に4倍にしたことも）。麺のかたさはいつも通りに「超かた」でお願いしました。ではこれを渡して待つこと3分ほどでラーメンの到着です。

ラーメン（こってり、青ねぎ、チャーシューあり、秘伝のたれ2倍、超かた）

ねぎに関しては最近は青ねぎを選択。チャーシューありは必須。こってりにしたためか若干、油の量は多めに見えます。

秘伝のたれは2倍で

秘伝のたれは2倍にしたため、辛味も割とありますが4倍とかに比べると抑え気味。このたれは豚骨スープとの相性も良いですね。

チャーシューはもうひとつ

チャーシューは赤身部分のものが2枚。食べ応えは無く、やはりもうひとつの印象。追加チャーシューが券売機にありましたが、どのくらい追加されるのかは不明なので、いつか試してみようかと。

麺はゴワゴワ食感の超かた極細。スープは臭みも無く旨みあり

麺は超かたにしたのでゴワゴワした食感の極細。個人的にはこのゴワついた食感が好みで、こちらではほぼ「超かた」でお願いし居ています。ただ「超やわ」にするとどんな感じになるのかは気になります。スープは臭みなど全く無く、旨みはしっかりと感じられます。最近、大阪の御堂筋に「100％とんこつ不使用」のお店がオープンしたのが気になるところ。

替玉＋替玉をしてしまいました

最初にラーメン＋替玉がセットになった券を使ったので、1回目の替玉は最初の麺と同じ「超かた」になります。しかしさらに替玉を（箸袋に書いて現金で支払い）しようと思い、次は「かため」で注文してみましたが、あまり大きな差は感じられませんでした。替玉も2回するとお腹も満足出来ますね。

時折食べたくなる一蘭のゴワゴワ麺と旨みある豚骨スープ

今回食べたラーメン＋替玉＋替玉。何故だか分かりませんが、個人的に時折、一蘭のゴワゴワした食感の極細麺や旨みのある豚骨スープが食べたくなる時が来ます。ちょっと価格が高めなのが惜しいですが、無性に食べたくなる要素のあるラーメンかと思います。しかしこの麺を「超やわ」で食べたらどうなるんやろ？意外に合うのかな？気になるところです。。

※これらの情報は記載時点のものです。