近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 草津店 醤油の存在感を強調した一杯の濃口熟成醤油ラーメン

滋賀県草津市醤油, 十二分屋草津

Place & Number

滋賀県草津市

2019年ラーメン135杯目(今年7回目 通算56回目)

この日は休日。ちょっと早めのお昼を取ってしまおうと思い、少し訪問期間が空いてしまったこちらへ入ることにしました。11時過ぎの入店で先客4名の後客十数名と11時半までに座敷席以外はほぼ埋まってしまいました。

メニュー名を変更されてからは「宗田鰹そば」、「十二分屋豚骨」と食べたので、まずはラーメンから全部食べてみようと今回注文したのは「濃口熟成醤油ラーメン」。待つこと4分ほどでラーメンの到着です。

 

味玉濃口熟成醤油ラーメン(大盛)

具材はチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、味玉となっており、白い丼に黒いスープの色が映え、個人的にこの見た目が非常に好み。

 

噛み応えもあるチャーシュー

大き目サイズにカットされたチャーシューは2枚に見えますが3枚載っていたかと。やや厚めにカットされているため、噛み応えもあり3枚だと食べ応えもあります。

 

麺は細めで強めの食感。スープは醤油の風味がしっかり

麺は細めで強めの食感があり、プツッと切れる歯切れの良さも。スープは複数の醤油をブレンドされているとのことで、醤油の風味もしっかりと感じられながら一味も入っているためピリッとした刺激もあります。

 

醤油の存在感を強調した一杯の濃口熟成醤油ラーメン

今回食べた濃口熟成醤油ラーメン。近江ブラックも同じく黒いスープの一杯ですが、近江ブラックの方は柑橘系の風味が際立ったタイプ。しかしこちらは醤油の存在感を強調した一杯となっていました。こちらでは醤油ラーメンは複数ありますが、それぞれに特徴を持たせた形で提供されているので、食べる人の好みに応じてそれぞれに合いそうなものが見つけられそうです。

 


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今回のお気に入り度:3.7

※これらの情報は記載時点のものです。

住所 滋賀県草津市追分南4-5-7
電話 077-598-1100
営業時間 平日 11:00~15:00 17:30~22:00
土日祝 11:00~22:00(L.O. 22:00)
2019年5月13日より平日は上記時間で営業
定休日  
Webサイト http://www.juunibunya.com/