1年ぶりに食べた看板商品は安定した旨さ。伏見区深草にあるフカクサ製麺食堂の「おさかな鶏白湯」

2020年4月5日2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリー魚介,鶏白湯,フカクサ製麺

この日は今年まだ訪問出来ていないなと思ったこちらへ向かうことにしました。

 
時刻は13時半過ぎ。入店してみると先客は1名だけとかなり少ないのに驚き。しかしその後、どんどん客が来て、一時は中待ちが数名発生していました。今回は何を食べようかな？と検討した結果、1年ほど食べていない「おさかな鶏白湯」を選択。待つこと8分ほどでラーメンの到着です。

おさかな鶏白湯（大盛）

具材は1年前に食べた時と全く同じで、チャーシュー、白ネギ、糸唐辛子、カイワレ、味玉、胡麻となっており、ブラックペッパーが振りかけられているのも変わっていません。

 
チャーシューはやや大きめサイズのものが2枚なのも同じですが、以前よりもレア感が無いタイプに。食感も柔らかで個人的にはこちらの方が好きですね。

 
麺は太めのモッチリ食感。大盛にしたので丁度良いくらいの量でした。スープは魚の出汁の旨味が加わった鶏白湯。しっかりと泡立っているため、口当たりもクリーミーでクドさは全く感じません。

1年ぶりに食べた鶏白湯

今回食べたおさかな鶏白湯。1年前に食べた時と変わらず魚の出汁の旨味が効いた鶏白湯は、濃厚さもありながら泡立てられているため口当たりも優しく、クドさも感じない一杯でした。1年ぶりに食べましたが、やはりこちらの看板商品は安定しており旨いなあ。

※これらの情報は記載時点のものです。