ラー麺 陽はまた昇る　オープン時よりはるかに洗練されてきた一杯。初めてなら、この組み合わせで食べるのがおすすめ！

2021年2月3日2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリー陽はまた昇る,鶏豚骨,唐揚げ

この日は社内での作業。朝から色々とやっていると、あっという間に時刻は14時。今回は何故か4か月近くも空いてしまった、こちらのお店へ向かうことにしました。

券売機の前で少し迷いますが、もう一度基本に戻って定番の組み合わせで食べてみようと思い、「とりとんこつ」を注文。ついでにサイドのアレも1個で（ライスなしの単品）お願いしました。

とりとんこつ（大盛）

この「とりとんこつ」を食べたのは何と1年前。その時はスペシャルで食べたのですが、デフォはホントに久しぶり（2年以上前？）。

具材はチャーシュー、ネギ、海苔、材木型メンマとなっており、このメンマの食感が良い感じですね。以前は穂先だったのですが、これも良い具合です。

チャーシューの厚さが良い塩梅

チャーシューは少しレアっぽく見えますがレアではありません。食感は柔らかくブラックペッパー？のスパイシーさもあり、個人的にはこの厚さが厚すぎず、薄すぎずで丁度良い塩梅。

細めながら力強い麺、スープは濃厚さもしっかり

麺は細めながらコシもあり力強さもあるので、濃厚なスープにも負けていません。次回大盛り無料券を使用したので大盛にして貰いました。

スープは臭みなどは一切無い鶏豚骨で、濃厚さはあるのですが不思議とクドさも感じず全汁完飲してしまいました。

オープン時より洗練されてきた

こちらが伏見駅前にオープンしたのは2012年9月。その後2015年8月に現在の店舗に移転されたのですが、オープン時に提供されていたのがこの一杯。
※2012年9月18日に食べた「しょう油（大）」

8年以上経つとずいぶんと洗練されてきた印象ですね。

単品の唐揚げ

単品の唐揚げです。ライス付きの唐揚げには1個セット、2個セット、3個セットとありますが、単品の唐揚げは1個のみとなっています。

唐揚げはオープン時とそれほど大きく変化は無い気もしますが、サイズがちょっと大きくなったかな？下味もしっかりと付いているので何も付けなくても美味しく食べられます。

初めてならこの組み合わせで

今回食べたとりとんこつと唐揚げのセット。どちらもオープンした当初よりあるメニューで、8年以上の歳月をかけて改良されてきたので当時よりも随分と洗練されてきたなあと個人的に思います。

ここの定番中の定番の組み合わせなので、初めて来られる方にはやはりこのセットをおすすめするかな。

それから先日、精華町にも新たな支店を出店されていたので、京都府南部地域でもこちらのラーメンが食べられるのはありがたいですね。

※2年くらい前に書いた、こちらのお店の「今と昔」です。ご興味があれば見て下さい。

オープン当初と現在を比べてみた　Vol.1　ラー麺 陽はまた昇る

記事を書くことにしたキッカケ タイトルを見ると何となく想像出来るかもしれませんが、ふと最近思った ...

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