味覚が変わって来たのか？やっぱりこの手のラーメンはヤワ麺の方が旨く感じる。第一旭 龍谷大横店　

2021年6月13日2022年11月22日京都市伏見区,第一旭第一旭龍谷大横,醤油,餃子

この日は社内での作業。時刻は15時近くになっていたので、通し営業のこちらのお店へ、久しぶりに向かうことに。

ここへ前回来たのは約3ヶ月前。入店してみると先客は1名で後客1名と空いています。ではメニューを確認すると特に変更は無かったので、簡単に記載しておきます。

ラーメンは前回と同じ「特製」で注文し、餃子をセットでお願いしました。

特製ラーメン（並）

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、モヤシと定番で、スープの表面には結構な量の油が浮いているのが特徴的で、ネギも割と多め。

 
チャーシュー、麺とスープの画像はクリックすると拡大されます。特筆するのは麺。以前はカタメ指定しないとかなりのヤワ麺と思っていたのですが、最近は味覚が変わって来たのか、この手のラーメンはヤワ麺の方がモッチリと弾力も感じられ旨いと思える様に。ただ京都では定番のこの形のラーメンだけで、他のラーメンはカタメンの方が好きだったりするんですけどね（笑）

ギョーザセット

セットの餃子です。一人前は6個でサイズも小さすぎることも無く、大きすぎることも無く。にんにくも多少入っている様に思えますが、それほど強くない印象。

 
今回は特に変更は無かったので、簡単に記載しましたが個人的にここで一番好きなラーメンはやっぱりこの「特製」。ただ麺は茹で加減を指定しなければヤワ麺で提供されるので、カタメンが好きな方は指定必須かと。

個人的にはヤワ麺指定したらどうなるのかが、ちょっと気になるところ（笑）

※これらの情報は記載時点のものです。