近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 膳所店　食べ進むほどに海老の風味が増してくる「濃厚辛えびラーメン」

2021年7月25日2024年3月17日管理用カテゴリー,滋賀県大津市海老,十二分屋膳所

この日は朝に会社へ出社した後、再度滋賀の方へ戻り昼には草津の現場へ入ることに。そちらが終了すると時刻は14時半。久しぶりにこちらのお店は入ることにしました。

草津のお店へは数年前までかなりの頻度で訪問していた十二分屋。最近はご無沙汰になってしまっていますが、特に理由はありません（笑）お店の方も京都へ出店されたりして増えており、現在では12店舗（記事記載時点）ある様です。

では店内に入りますが、券売機は故障しているのか買うことが出来ず、店内で店員さんに口頭注文するようになっています。

メニューは変わらず

メニューは以前食べた時と変わっておらず、醤油中心のメニュー構成。写真を撮り忘れましたが裏面にはつけ麺メニュー等の記載もあります。過去よりすべてのメニューを食べたつもりでいたのですが、良くみると
「濃厚辛えびラーメン」はまだ商品名が”十二分屋レッド”の時に食べたキリだったかもしれません。

とうことなんで、濃厚辛えびラーメンを大盛で注文。待つこと7分ほどでラーメンの到着です。

濃厚辛えびラーメン（大盛）

具材はチャーシュー、白ネギ、水菜、穂先メンマとなっており、十二分屋レッドの時と変わっていない印象。

チャーシューはレアでは無いものに

以前はレア感が少しあったタイプだったのですが、現在は無いものに変わっています。個人的にはレアよりもこちらの方が好きですね。

食べ進むと海老の風味が

麺は平たい形状でモチっと弾力もあるタイプ。スープは豚骨ベースでドロッとした濃厚さも。またピリッとした辛味はありながらもそれほど強く無く、海老の風味もしっかりとします。ただ海老の風味も段々分からなくなってくるかな？と思っていたのですが、食べ進んで麺が少なくなってくると逆に海老の風味が何故かしっかりと分かる様に。底の方に何かあった様に思いますが確認を忘れました（笑）

 
ドロッとしたスープですが、クドさは全く感じないスープで、海老の風味とピリッとした辛味が良い具合に効いている一杯かと。久しぶりにこちらのラーメンを食べた気がします（調べたら1年半で1回しか行っとらんとは。。）が、やっぱり好みやな。京都にもお店が出来ているので、またちょっと寄ってみようと思います。もちろん草津店も。

※これらの情報は記載時点のものです。