京都定番のラーメンにはモッチリと弾力のある麺が合う!第一旭 龍谷大横店 

京都市伏見区醤油,チャーシューメン,第一旭龍谷大横

Place & Number

京都市伏見区

2021年ラーメン101杯目(今年3回目 通算25回目)

この日は社内での作業というか社員への対応。14時も結構回った頃にようやく終了したので、お昼を取りにでますが何故だか分かりませんが、妙に京都定番のラーメンが食いたい。。ということで、一番近くにある第一旭のこちらへ向かうことにしました。

さて、京都定番のラーメンということで、注文するラーメンは「特製」と決めていますが、ちょっとくらいは変化を付けようと思い、トッピングにある「肉増し」をお願い。またサイドは食べないでおこうと思っていたので、サイズはでお願いしました。いつものデカイ丼での到着です。

 

特製ラーメン(大)+肉増し

肉増しと言ってもばんらい屋の様な、凄まじい量にはなりません(笑)具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマと超定番。

 

いつもの倍くらい?

チャーシューは赤身部分が中心ですが食感は柔らか。肉増しは+170円なので、爆発的に増えることは無く(笑)いつもの倍くらいの量の印象。

 

このスープにはこの麺

スープは背脂も浮いた醤油なんですが、この手のラーメンにはモッチリと弾力のあるこの麺が良い具合ハマります。

以前、ここの麺は柔らかすぎると感じていたため、いつもカタメ指定していましたが、ここ数年は指定せずにこの柔らかさで食べるのが好み。まあ、これは柔らかすぎる!という人もいると思うので、その時はカタメでお願いして下さい(笑)

 
今回は京都では定番スタイルのラーメンが食べたくて特製ラーメンを頼んでみましたが、やっぱりこの手のラーメンの麺はモッチリと弾力のあるのが合うなあ。

個人的に他のラーメンではカタメで注文することが多いですが、このタイプのラーメンだけは硬さ指定しないか、ヤワメでこれからも注文することになると思います。

ただ、これは個人の好みの問題なので、皆さんはお好きな硬さでご注文下さい(笑)

 


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今回のお気に入り度:3.4

※これらの情報は記載時点のものです。

住所京都市伏見区深草ヲカヤ町33-3
電話075-647-1244
営業時間平日:11:00~23:00
土・日曜日:11:00~22:30
定休日水曜日
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