甘味のある醤油スープは好き嫌いが分かれる！？『特製ダブル醤油』麺処 森元 久御山店

2021年10月8日2024年3月17日京都府久御山町,管理用カテゴリー醤油,森元久御山

この日は奈良に行く予定でしたが、急遽トラブルで宇治市に行くことに。訪問時間まで少し間もあったのと、解決にどのくらいかかるか分からなかったので、先に昼飯を食べてしまうことにしました。

約2年ぶりにこちらへ来ましたが、ラーメンを食べるのも1週間ぶり(笑)　以前の自分なら1週間空くことなどほぼ無かったのですが、このペースで行けば、ラーメン食べるのを150杯/年を切れるかな？

ちなみに過去、約10年の食べたラーメン杯数はこちら。

2015年をピークに歳のせいか段々と減ってきてます(笑)

では余談が長くなりましたが、最近ちょっと体重も増加しているので、ラーメン単品で頼むことにしてメニューを確認。

以前と若干変わっているか？

特製醤油、中華そば、塩などは以前もありましたが、W醤油や味噌は無かった記憶も。セットメニューもありましたが、撮り忘れました(笑)

以前は中華そばを食べてかなりあっさりだった印象が残っているので、もうちょい濃そうな「特製ダブル醤油味玉」を選択。

特製ダブル醤油味玉

具材はチャーシュー、白ネギ、メンマ、糸唐辛子、そして別トッピングの味玉。背脂もなかなかの量が浮いており、食欲を刺激するビジュアル。

味玉に関しては色は割としっかりと付いていますが、それほど濃い味付けではありません。半熟具合は申し分なし。

大きめのチャーシュー

チャーシューは箸で持ち上げることが不可能なくらいホロホロと柔らかな食感。サイズも大きく2枚ほどあるので、デフォの量としてはなかなか食べ応えがある方かと。

特徴的なスープ

麺は細麺か太麺から選択可能となっており、全粒粉を使用されているようです。今回は太麺を選んでみましたが、思ったほど太くは無く、ややプリっとした食感があります。

スープに使用されている醤油は基本の松野醤油に甘口醤油をブレンドしたとのこと。そのとおり、甘味もしっかりと感じられ、特徴的なスープとなっています。

 
今回はダブル醤油ラーメンを食べてみましたが、甘味のある醤油を使用されているため、それをやや強めに感じる特徴的なスープになっていると思えました。私自身はこちらの中華そばよりも旨いと思えましたが、この甘味が合わない方もいるかもしれませんね。

好き嫌いが分かれそうな一杯かと。

※これらの情報は記載時点のものです。