
麺家チャクリキ - それでも旨い
京都府与謝野町
2014年ラーメン163杯目(今年4回目 通算10回目)
この日はお昼より北部での仕事。その前にこちらでお昼を取ることにしました。先週末ぐらいから風邪を引いており、遠方への移動はちょっとしんどいです。。。
麺家チャクリキ
最近、何気にちょくちょくとここへ来る機会があります。(今回で暫くないかもしれませんが。。)時刻は12時40分頃での入店で、先客6名ほどと割合空いていましたが、その後続々とお客が来てほぼ満席に。12時半ぐらいのほうが空いているのかな??
カウンター席に着いてメニューを確認しますが、厨房を覗いてみるとやはり坊主頭の店長さんはいらっしゃいません。接客担当されていた女性も代わっていますね。以前訪問した時に店長さんはラーメン屋を「卒業」と公表されていたので。。。見慣れた方がいないのはちょっと寂しいですが、気を取り直してメニューを確認。
メニューに変更はありません
こちらはなかなかメニューが豊富でどれにしようかといつも悩みますが、最近は黒系を食べていたので、今回は3年ぶりにこれを食べてみようと注文してみました。待つ事5、6分での到着です。
味玉塩らーめん(中盛)
具材はチャーシュー、ネギ、味玉、ナルト、粗く刻んだタマネギ、海苔となっており、やはり味玉を付けると色合いはいい感じになります。
食べ応えのあるチャーシュー
いつもより若干食感はカタメでしたが、それでも柔らかくホロホロと崩れます。味も濃くは無いですが、しっかりと染みており大きさもあるので食べ応えは十分。
中盛りでも結構量のある麺とあっさりめの塩スープ
麺は中細ぐらいでエッジが効いており、プツッと歯切れのいい食感。中盛りにすると麺の量も個人的にはちょうどいい塩梅。スープはブラックなどと比べるとインパクトは弱めですが、アッサリ気味ながら旨味はしっかりと感じます。丼の底のほうには帆立?(貝柱)をほぐしたようなものが入っており、これからも旨味は出ているかと。3年前もそうですし、それよりずっと以前に食べた時も同じだったように思います。
色鮮やかな味玉
今回の味玉はもうちょっと半熟が良かったかな。しかし色合いは良く、味付けはかなりやさしい印象。
それでも旨い
こちらの丹後ブラックも好きで良く食べてはいましたが、今回のこの塩も好きで何度も食べた記憶があります。ただ今回は風邪を引いており、薬の影響かと思うのですが前に食べた時よりも少し味が弱いように感じてしまいました。しかしそれでもやはり旨いと思うのは過去の記憶の部分が大きいのでしょうね。この風邪なかなか治りそうにないので、明日からの味にも影響してしまうかなあ。。。
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住所 :京都府与謝郡与謝野町石川534-1
電話 :0772-42-3162
営業時間 :[月~金]11:30~14:30 18:00~23:00
[土・日・祝]11:00~15:00 17:30~23:00
定休日 :水曜日
Webサイト:http://menya-chakuriki.jp/
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