背脂醤油のお店の味噌ってどうなん？来来亭の冬のおすすめ『味噌ラーメン』を改めて食べてみた。

2023年12月18日京都府久御山町味噌,来来亭久御山

この日は久御山の現場を出ると時刻は15時過ぎ。帰り道で遅い昼飯を取るために、この時間でも開いている来来亭久御山店へ向かいました。

ここはPayPayのクーポンがあり、1000円以上の支払いで5%付与が何回でもOKとなっています。ただ、注文には何故かこちらはまだタッチパネルを導入されていないんですよね。。私個人としてはタッチパネルの方がラクで良いんですが。

では、メニューを眺めながら、今回はこの部分が気になりここから選んでみることにしました。

冬のおすすめラーメン

昨年までは”あつあつ三本柱”として、旨辛麺、赤味噌、味噌をメニューに記載されていましたが、今年はこれに担々麺を加えて4種類とされています。

私がメニューを良く見ていなかったのですが、太麺である旨辛、赤味噌、味噌はすべて麺大盛は出来ないと思い込んでいました。しかし味噌だけは出来るんですね。
 
ところで来来亭と言えばやはり背脂醤油。来来亭に通うようになって20年以上経ちますが、味噌ラーメンって昨年に1回食べはしましたが印象は薄く、その前は恐らく十数年前くらいに食べた（京丹後店だった記憶も）だけで、あまり記憶に残っていないのが正直なところ。

では、改めて背脂醤油のお店の味噌ってどうなん？ということで注文してみることにしました。待つこと8分ほどでラーメンの到着です。

味噌ラーメン（大盛）＋味玉子

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、そして別トッピングでお願いした味玉子。今回は麺を大盛でお願いしたので丼も結構大きめ。

柔らかなチャーシュー

チャーシューはデフォと同じタイプで非常に柔らかな食感のものが多めに載せられています。

麺は太めで滑らか

麺は太麺とあるだけに太めで滑らかなな口当たり。大盛にするとかなり増量され食べ応えも十分。また、こちらの店舗だけなのか不明ながら、注文時に太麺もしくは細麺から選択することも可能でした。

スッキリした味噌スープ

デカイ丼にタップリと注がれた味噌スープにはビッシリと胡麻が浮いています。この胡麻が来来亭の味噌ラーメンの特長で初めて食べた十数年前もそうだったと記憶していますがちょっと怪しい（笑）

味噌の風味はするのですが割とあっさりとしており、スッキリとした味わいで食べ易い仕様。一味も入っているようで時折軽いピリッとした刺激も感じられます。

濃いめの味が染みた味玉子

味玉子の半熟具合はほんの少しカタメで、見た目よりもずっと濃いめの味が染みています。

まとめ

今回は来来亭が冬のおすすめとして提供されているメニューのひとつ「味噌ラーメン」を食べてみました。あっさりめのスッキリした味噌スープは太麺との相性も良く、味噌の風味もして確かに寒い時期には良さそう。しかし個人的には感じたのはデフォの背脂醤油にあるクセになる要素は少し弱めというところでしょうか。私個人の結論としてはやっぱり背脂醤油の方が好みですね。

最後にこんな人が味噌を頼むのに向いているのかな？という部分を書いて置きます。

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