中華そば 福門 - ベースにプラス
京都市伏見区
2016年ラーメン236杯目（今年11回目 通算43回目）
この日は社内にて作業。メドが付いたところでこちらのお店へお昼を取りに行くことにしました。
福門
（今年5月の外観画像です）
1ヶ月ほど前にも訪問していますが、今回は何やら新しいメニューの記載が店頭にあったとの情報を貰ったので確かめるためにも寄ってみることにしました。時刻は13時半も過ぎた頃で先客1名の後客ゼロとこの日はかなり空いていました。店頭にあったのはこのメニュー。
新たに追加されたメニュー
新たに追加となったのは「辛旨らーめん」と書かれていました。
一辛から三辛まで選ぶことが出来るようで、辛さに応じて価格少しづつアップするようです。辛さの度合いが分からないので、今回は様子見で二辛を選択。また、スープもこってりかあっさりから選ぶようで今回はこってりでお願い。待つこと7分ほどでラーメンの到着です。
辛旨らーめん（二辛 こってり）
具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、モヤシと通常のこってりと変わりありません。ただ、輪切りの唐辛子とスープの色がオレンジがかっているのは明らかな違い。
チャーシューは通常と同じ
チャーシューは通常のこってりと同じで、赤身と脂身のバランスの良いものが3枚と食べ応えもまずまず。
麺は同じだがスープは辛味噌？をプラス
麺はいつもと変わらずでやや細めのモチッとした食感があるタイプ。
スープのベースはこちらの通常のこってりと思われますが、それに辛味噌の様なものをプラスされた感じ。いつものこってりに旨味と辛味が追加された印象。
辛味の元のひとつとなる唐辛子
辛味の元および見ための辛さ度アップのために載せられている？唐辛子です。確かに辛味はプラスされますが、このくらいの量だとそれほど辛くはありません。見ための要素のほうが大きいかな？
今回はセットで頼んでました
今回は焼飯定食で注文していました。私的にはここのチャーハンも結構好きです。適度な油感とパラッとした食感もなかなか良い感じ。
ベースにプラス
今回食べた辛旨らーめん。基本的にはデフォである「こってり」をベースに辛味噌のようなもので辛味と旨味をプラスしている印象。ただそれだけと言って終えばそうですが、何度もこちらの「こってり」を食べた上で感じたのは良い変化球。
メニューには期間限定の文字などは無かったですが、こちらのお店では突然無くなることもあるので、早いうちに色々と試して（辛さやあっさりなども）みようと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.8)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都市伏見区深草西浦町6丁目77番地
電話 ：075-642-3358
営業時間 ：11:30～15:00 17:00～23:00
定休日 ：日曜日
Webサイト：
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