頑固麺 - 醤油もいい感じ
京都市伏見区
2015年ラーメン15杯目（今年2回目 通算15回目）
今年に入って社内での作業が増えています。ということで必然的にお昼も近くのお店が多くなっていますが、今回はこちらのお店へ行ってみる事にしました。
頑固麺
こちらへは今年に入って1度訪問しています。時刻は13時もまわった頃で、店内に入ってみるとちょうど席が満席で暫し外で待つ事に。しかし5分ぐらいでお店に入る事もできました。
12月から券売機を導入されたのですが、テーブル席をひとつ無くして設置されたのは残念。この券売機システム、客側としては帰るときの会計が無いのは楽ですが、メニューを選ぶ時は初めてのお店だと面倒なように思います。それでもお店としては色々とメリットがあるのでしょうね。ではラーメンのほうですが、今回はこのメニューを狙い撃ちでボタンをポチッ。券を渡して6、7分でラーメン到着です。
（過去の外観画像です）
醤油ラーメン
15食限定の醤油ラーメンです。具材はチャーシュー、ネギ、味玉、材木型メンマ。海苔も入っていたかな？スープは真っ黒ですが、味玉やネギなどで色合いはなかなか良いように思います。
チャーシューは少し薄め
今年に入って食べた煮干し鶏豚骨の時のチャーシューよりも薄くスライスされているように思います。３枚ほど入っていて食べ応えはもう一息。しかし柔らかく旨いチャーシューです。
麺は鶏豚骨と同じ？スープはしっかりと旨みが
やや太めの麺は鶏豚骨で使用されているものと同じような印象。モチッとした食感も少しあり食べ応えも感じます。醤油でもこの麺は意外に良いように思えました。スープは鶏ガラベースの醤油味。他に出汁も入っているのかしっかりとした旨味も感じるスープです。
味玉の味付けは？
味玉はデフォで半個付いています。半熟具合は申し分ありませんが、味付けはマイルド。前回食べた時よりは味は薄めでちょっとバラツキがあるのかな？
頑固丼
今回はサイドに頑固丼も頂きました。柔らかいチャーシューが数枚載っており、アクセントには西洋山葵。食べ進むとご飯の中からさらにチャーシューも現れます。私的には好きな一品です。
醤油もいい感じ
こちらではたまに醤油も頂きますが、旨味もしっかりとあり、物足りなさは感じません。太めの麺もこのスープに合っているように思いました。醤油もいい感じですが、やはりこちらのウリは鶏豚骨。鶏豚骨を何度か食べたら醤油を食べる、というような注文の仕方を私はしていますが、またしばらく鶏豚骨を食べたら、醤油を注文してみようかと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.7)
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住所 ：京都市伏見区深草西浦町6丁目62
電話 ：075-643-7337
営業時間 ：11：00～14:00 18:00〜21:00
定休日 ：毎週月火曜日
Webサイト：
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