麺屋 藤 - つけ麺も良い感じ
徳島県那賀郡
2015年ラーメン78杯目（今年2回目 通算2回目）
この日は1ヶ月ちょいぶりに徳島への出張。早めに着くために朝6時半には出発したのですが、いきなり茨木手前でトレーラーの事故で渋滞。。。ここを抜けるのに１時間もロスしてしまいました。
さらにこの日の現場に着いて作業を始めますが、上手く行かず。。。こちらの問題では無かったにしろ、何となくモヤモヤした気分で現場を後に。そしてお昼を取るために、向ったのは以前にも訪問したコチラのお店です。
麺屋 藤
1ヶ月ちょっと前にも訪問したのですが、その時の印象が良かったので再訪。時刻は13時半前。混んでいるのかな？と思いつつ駐車場まで行ってみると、それほど車は停まっていません。停まっている車ももう食べ終えて出て来た人のようで、入ってみると先客3名ほどの後客5名。平日のお昼遅めの時間なら空いているのかもしれません。では席に着いてメニューを確認。
限定は売り切れ
メニューは醤油系がメインのようですが、塩、味噌、まぜそばなど全て揃っています。また前回訪問時はお昼前だったのであった、「限定らぁめん」がこの日は「完売」となっています。セットのほうも餃子や唐揚げ、丼ぶりものと色々あり、場所柄まわりにお店がほとんど無いためか、居酒屋的なメニューもあります。
では前回、黒醤油のラーメンを食べたので、今回はつけ麺を試してみる事にして、麺の量は不明でしたが大盛りでお願い。待つ事６、７分でつけ麺の到着です。
醤油つけめん（大）
見ためはシンプルで具材も多くはありません。麺側には海苔とカイワレ。つけ汁側にはネギとチャーシュー、メンマもあったかな？
節系の風味が強いつけ汁
つけ汁のほうはメニューに「節にこだわる」と書かれているように、かなり節系の風味が強い印象。いわゆる「またおま系」にも近い感じですが、旨味自体は単純なものでは無く、酸味や辛味なども含めて複雑な味がします。ただ、つけ麺全般に言えることですが麺が冷たいためつけ汁の温度が急激に下がってしまうのは残念なところ。
かなり強い食感の太麺
麺は全粒粉を使用された太麺でかなり強い食感のあるタイプ。ややカタメに茹でられた麺は歯ごたえもあり、ラーメンのほうも麺が強い印象でしたが、こちらは麺の存在感が強いのが特徴なのかもしれません。丼には水切りは無く、底上げのような感じにはなっていません。量的には大盛りだと300gぐらいなのかな？ハッキリとはわかりませんでしたが。。
スープ割りも頂きました
麺を食べ終わる事にはつけ汁もかなり冷めていました。結構な量が残ったので、スープ割りを貰う事に。別容器にての提供となりますが、中身は出汁っぽくはなく、茹で汁のような印象。やはり最後には汁物を取ると私的にホットします。
つけ麺も良い感じ
今回食べたつけ麺。麺はラーメン同様、存在感のあるもので食べ応えがあり、つけ汁も醤油ベースの複雑な旨味を感じるものでなかなかいい感じでした。しかし、私的にはラーメンのほうがより良い印象というところでしょうか。
今回、仕事のほうが上手く行かなかっため、再度こちら方面へ訪問する事になりそうなので、出来たらここへまた寄ってみようかと思います（時間が間に合えば）次は何を食べるかな？限定に行きたいところですが、時間が遅いと無いようです。。
お気に入り度：★★★☆☆(3.8)
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住所 ：徳島県那賀郡那賀町吉野字森ノ下70-1
電話 ：0884-62-0599
営業時間 ：11:00～14:30 17:00～20:00 売切れ次第終了
定休日 ：月曜、第2火曜
Webサイト：https://www.facebook.com/menyafuji
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