ひだるか屋 - たっぷりのチャーシューと澄んだ塩スープ
奈良県大和高田市
2013年ラーメン214杯目（今年1回目 通算1回目）
この日は奈良県の大和高田市で1日仕事。10時頃には現地入りし、11時半前には準備完了。早速お昼を取りに行くことにしますが、近辺で1番良さそうなお店へ向う事にしました。今回の同行者はいつものメーカーのSKさんと、奈良に移動になって以来、久しぶりに同行のキノ君。そしてめったに一緒に行く事の無いTさん。私含め４人で訪問しました。
ひだるか屋
現地に着くと、時刻は11時半ちょっと前。暖簾も仕舞われ、電気も消えています。しまった休みか？っと思っていると、スグに電気も付いて暖簾も出されました。その瞬間、駐車場に停まっていた車から、複数人の人たちがバラバラと降りてきます。みんな待ってたんですね。ちょっと期待度がアップ。
先客に続いて我々も入店。厨房前にL字のカウンター席が７か８席。テーブル席は４人掛けと2人掛け合わせて３卓だったかな。先客は5名ほどで、後客も次々と入って来て、一時は満席で外待ちも出来ていました。テーブルにはメニューが無かったので、カウンター頭上にあるもので確認。
メニュー
こちらのウリはやはり塩の様子。他にもしょうゆとみそもありました。裏返っているメニューが気になるところですが、常連さんっぽい人がチャーシューメンを注文していたので、これは恐らくチャーシュー麺なのかな？？裏返っていても注文出来るようだったので、一応注文時に聞いてみると、受けてもらえました。そして待つ事6、7分でラーメンが到着。
塩らーめん（チャーシュー特盛）
プラス300円でチャーシュー特盛ができるようです。大きめの丼にチャーシューがたっぷり。具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、玉子半個など。
チャーシュー
脂身と赤身のバランスの良いものが10枚も。味はそれほど濃いものではないですが柔らかく、さすがにこの量だと食べ応えも十分。塩に合わせて味付けは抑えてあるのかな？？
麺とスープ
中細ぐらいの黄色い麺。まずまずカタメの茹で加減でしたが、特筆するようなものではありませんでした。スープはかなり澄んだ塩スープ。油は極少量浮いており、旨味もしっかり感じます。柚子も少し入っているのかな？卓上にある柚子胡椒を途中で入れると味変が楽しめます。
玉子
個人的にはもっと半熟が好み。これはゆで卵ですね。
今回初めて訪問してみたこちら。塩で見た目はあっさりですが、旨味もちゃんと感じるスープ。また、チャーシュー特盛にすると、10枚も入って来るので、麺のほうが先に無くなってしまいました。ご夫婦？でされているのか、接客などはアットホームな感じのお店で、じわじわとファンが増えているお店なのかもしれませんね。
お気に入り度：★★★☆☆(3.4)
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住所 ：奈良県大和高田市神楽3-1-20 サンプラザ １Ｆ
電話 ：080-5318-3840
営業時間 ：[木～火]11:30～14:30 17:30～21:00
定休日 ：水曜日
Webサイト：
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