らーめん 吉匠丸 じんわりと旨味のある一杯

2019年2月23日閉店したお店醤油, 過去記事, 吉匠丸

 
京都市西京区

2012年164杯目(今年1回目 通算1回目)

 
【閉 店】しています。ご注意下さい。

 
この日は長岡京での仕事。今日の訪問先は決めてました。8月14日にOpenしたコチラのお店です。

 

【低糖質のパン&スイーツ】

らーめん 吉匠丸

HPによると、京都では「三つ葉のクローバー」で有名な、ヤサカタクシーのグループ、ヤサカメイトが運営されているようです。以前は焼肉店であったようなので、駐車場もお店東側と南側を合わせるとたくさんあります。まだOpenしたてのためか、またお盆休み中の人が多いのか、15時前ですがそれなりにお客は入ってました。カウンター席に座り、メニューを確認。

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メニュー

メニューはたくさんありますが、基本は3種類。醤油、味噌、塩となってます。味噌と塩は海老のようですね。定食メニューもありますが、この日はOpen間もないためか、テープが貼られメニュー制限がかかってました。種類も多いので迷いますが、今回はデフォであろうこちらを注文。

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魚河岸らーめん(大)800円(税込み840円)

5分ほど待っていると、ラーメン到着。茶色い器に黒いスープ。具材は定番がほとんどですが、ネギ、モヤシの量はちょっと少ない感じ。

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チャーシュー

ホロホロとかなり柔らかい巻きバラが1枚。食べ応えはないですが、味も染みておりなかなか。

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麺とスープ

麺は中太の平打麺。この麺、表面はツルッツルです。箸で持ち上げるとき滑るぐらいでした。ただ麺が茹で過ぎだったのかわかりませんが、ちょっと柔らかめ。。。これがカタメだったらかなり良い印象だったと思います。スープは魚介とのことですが、それほど強くは感じませんでした。甘みのようなものもあり、出汁のような印象でしょうか。スープが主張するようなタイプでは無いです。

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大根?

大根の薄くスライスされたものが入ってました。これはあまり他では見ないように思います。口直しなんでしょうか?

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柚子胡椒

途中で投入しました。風味が変わってこれは良いですね。

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じんわりと旨味のある一杯

さすがに外食産業の会社がされているだけあり、接客などは全く問題ありませんでした。

ラーメンの方もインパクト重視よりも、HPにあるように「毎日食べたくなる」をコンセプトにされているだけあり、少しおとなしめの味でしょうか。しかしじんわりと旨味もありました。駐車場もあり店内も広く入り易いので、近くに行った時は、また行くと思います(笑)


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お気に入り度:★★★☆☆(3.4)

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住所   :京都市西京区下津林東芝ノ宮町6-2
電話   :075-393-8456
営業時間 :11:00~22:00
定休日  :
webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

2019年2月23日閉店したお店醤油, 過去記事, 吉匠丸

Posted by masa