麺人 ばろむ庵 - 変わらないお店
奈良県奈良市
2017年192杯目（今年1回目 通算11回目）
この日は奈良にて会議の予定。その前にお昼を取ってしまおうと思い、ちょっと久しぶりとなるこちらへ入ってみることに。時刻は14時前。入店してみると先客5名の後客1名。入って右手にある券売機で先に券を購入します。席は相変わらず指定されるのでそこへ着席。待つこと5分ほどでラーメンの到着です。
新中華そば(大)
具材はチャーシュー、材木型メンマ、味玉、カイワレ、水菜など。緑色のものが前よりちょっと変わっている様な気もします。
鮮やかな色のチャーシュー
チャーシューの色が鮮やかなのも以前から変わらずで、食感も柔らかくスパイシーな風味も。見ためはレアっぽいですが実際食べてみるとそんな風にも感じず。
麺は太めで大盛無料、適度な濃度のあるスープ
麺は太めでモチッとした食感もあり大盛も無料。大盛は確か券売機に210gと書いてあったかと。スープは私でも濃すぎないと思える適度な濃度があり塩気もそれほど強くはありません。
味玉半個もデフォで
味玉もデフォで半個付いています。半熟具合もまずまずで、味付けは濃くありません。
変わらないお店
今回食べた新中華そば。適度な濃度のスープに太めの自家製麺の相性も良く、具材もしっかりと作られている印象は以前から同じ。
何年か前より訪問していますが、一度だけ限定麺を提供されている時に来た記憶はありますが、それ以外は3種類の麺のみと変わりません。サイドも温玉ご飯だけだったかな？ラーメンも自体もほぼ変わっていない様に思えますが、「変わらない」と言うのも大事かもしれません(実際は色々と調整されているのかもしれませんが)。
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住所 ：奈良県奈良市杉ヶ町27 山本ビル
電話 ：非公開
営業時間 ：10：30～14：30
定休日 ：月曜日
Webサイト：
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