京都市伏見区

2017年ラーメン225杯目(今年9回目 通算61回目)

 
この日は夕方から出動予定だったので近所でお昼を取ることにしました。向かったのは少し前にも訪問したこちらのお店。時刻は13時ちょっと前。入店してみると先客6名ほどでテーブル席はすべて埋まっていたので2名での訪問でしたのでカウンター席に着席。後客も6名ほどいたかと。

前回訪問時に店主さんより辛いタイプの「レッド」もあるよと聞いていたので醤油の並でレッドでお願い。さらにバラ肉もあるよとのことでしたのでそれもお願いしました。待つこと4分ほどでラーメンの到着です。

 

醤油ラーメン(並 レッド バラ肉)

具材はいつもの様にシンプルでチャーシューとネギのみ。それに加えて唐辛子がタップリと振りかけられており、なかなか辛そうな見た目でしょうか。

 

食べ応えあるバラチャーシュー

店主さんがちょっと厚くカットしたんでと仰っていた通りなかなか分厚くカットされていました。柔らかさもありますが、意外に脂身部分も噛み応えがあります。4枚ほど載っていますが肉増しだとこれの倍になるとのこと。

 

麺はいつも通りカタメの茹で加減、唐辛子の辛さとも合うスープ

麺はいつも通りカタメの茹で加減でシコシコした食感。スープにはタップリの唐辛子が浮いておりピリッとした辛味が良い塩梅なのですが、味が分からなくなるほどの辛さでは無く丁度良い辛さの印象。醤油スープにも合いますね。

 

「レッド」を試してみました

今回食べて見た醤油ラーメンのレッド。唐辛子はタップリ載ってはいますが、辛さも刺激を楽しむような強い辛味では無くピリッとした辛さが良い塩梅。店主さんにご飯もいるか聞かれましたが、食べている最中にやっぱりご飯も頼めば良かったと思ってしまいました(笑)

このレッドですが、味噌でも出来るのか分かりませんが聞いてみて出来る様なら、味噌も良い季節になってきたので試してみたいですね。次はいつものチャーシューで食べてみるかな。

 


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お気に入り度:★★★★☆(4.0)

伏見のラーメン店データ

このお店の過去の訪問履歴はコチラ

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住所   :京都市伏見区深草西浦町8丁目114-1武一ビル1F
電話   :075-645-5557
営業時間 :11:00~14:30 18:00〜22:30
定休日  :水曜日
Webサイト:http://banraiya-kyoto.com/
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。


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