天下ご麺 草津店　香ばしいチャーシュー

2018年3月11日2024年3月17日管理用カテゴリー,滋賀県草津市醤油,チャーシューメン,天下ご麺草津

この日は昼より野洲の現場に入り、その後栗東の方へ。そちらが終了すると時刻は15時近くになっていたので通し営業のここへ久しぶりに入ってみることにしました。最近この時間帯にここの前を通ると車が結構停まっているなと思うことが多かったのですが、この日はそれ程多くなかったので入店。先客はテーブル席に6名ほどでカウンター席はゼロ。しかし後客は10名ほどとほぼ満席になっていました。

メニューを確認しますが、今回は初めから醤油を食べようと考えていたので注文。大盛にするかな？とも思いましたが、チャーシューも食べたかったので炙りチャーシューでお願いしました。待つこと7分ほどでの到着です。

炙りチャーシュー 鰹武士醤油麺

以前から変わらずなかなか鮮やかな見ためで、具材はチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、小松菜、海苔、味玉と豊富。盛り付けが多少雑な気がしたのは気のせいかな？

香ばしさと食べ応えのあるチャーシュー

チャーシューは海苔で隠れてしまっているものもありますが3枚。大きめでなかなか食べ応えもあります。また、醤油を塗ってから炙ってあるのが、焦がし醤油の様な風味が付加され良い印象。

麺はプッツリ歯切れの良い食感、スープは鰹の風味がしっかりの醤油

麺は細めでプッツリ歯切れの良い食感で、粒状のものが麺の中に見えます。スープは鰹の風味がしっかり効いた醤油で、適度に油も浮いており、物足りなさは感じず。

色合い良くなる味玉

味玉もデフォで半個付いています。なかなか鮮やかで色合いも良くなりますが、味付けはそれ程濃くありません。

香ばしいチャーシュー

今回食べた炙りチャーシュー 鰹武士醤油麺。鰹の風味が効いた醤油スープも良かったのですが、焦がし醤油の様な風味のする香ばしいチャーシューが好印象で、スープへさらに醤油の風味を付加している様にも思えました。こちらではあっさりからコッテリした濃いタイプまで色んなラーメンを提供されていますが、最近はすっかりこの醤油が塩が好みになっているなあ。