ばんらい屋 - 初めての黒のりトッピングだがちょっと誤算も(笑)

2018年12月9日京都市伏見区, ばんらい屋, 黒のり

Place & Number

京都市伏見区

2018年ラーメン162杯目(今年15回目 通算78回目)

この日は夕方に木津川まで行く予定。それまでは社内であったため、近くでお昼を取ることに。向かったのは駐車場もありこの時間帯ならゆっくりと食べられるいつものこちら。

最近は塩ラーメンもいいなと思っていたので、今回は塩の大で注文。ちょっとした変化を付けてみようと思い、トッピングにある黒のりを追加してみました。待つこと3分ほどと相変わらず早い提供です。

 

【低糖質のパン&スイーツ】

塩ラーメン(大)+黒のり

具材は塩は醤油とは違い、ネギ、チャーシューの他に海苔や胡麻が追加されますが、今回はそれに海苔を増量してみました。ネギもデフォで多いですが、別トッピングした黒のりもなかなか量でインパクトもあります。

 

チャーシューはいつも通りにタップリ

チャーシューはデフォでもいつも通りにタップリの量。大にすると並よりも多く感じます。薄めにカットされたチャーシューは食感も柔らかく、量もあるので食べ応え十分。

 

麺はカタメに茹でられたプッツリ食感、スープは海苔の風味と良く合う塩

麺はこちらもいつも通りにカタメに茹でられており、プッツリした食感も。大だと確か麺量は180gくらいだったと思うので、量的にも丁度良い感じ。スープはじんわりした旨味もある塩で海苔や胡麻の風味が良く合います。

 

トッピングとサービスの山葵

ネギはこれでデフォでネギ増しはしていません。海苔は想像以上に載せられていたのでちょっとビックリ(笑)山葵は店主さんからのサービスでこれを塩スープに溶かすと風味が付いて良い具合に変化します。

 

初めての黒のりトッピングだがちょっと誤算も(笑)

今回食べた塩ラーメン+黒のりトッピング。塩ラーメンはいつもと変わらずじんわりとした旨味と海苔や山葵の風味と合う一杯かと。ただ海苔の量は想像よりも多く、風味も良いのですが海苔がスープを吸ってしまって時間が経つとスープの減りがかなり早かったのは誤算でした(笑)早く食べないとダメですね。

 


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※これらの情報は記載時点のものです。

住所 京都市伏見区深草西浦町8丁目114-1 武一ビル1F
電話 075-645-5557
営業時間 11:00~14:30 18:00〜22:30
定休日 水曜日
Webサイト http://banraiya-kyoto.com/ 


2018年12月9日京都市伏見区, ばんらい屋, 黒のり

Posted by masa