煮干らあめん じんべえ 歯切れの良い麺とエグミも風味として良い塩梅の淡麗煮干しらぁめん

滋賀県草津市煮干, じんべえ

Place & Number

滋賀県草津市

2019年ラーメン75杯目(今年2回目 通算9回目)

この日はGW2日目(私にとっては初日ですが)。朝からウロウロしながら数件の所用を済ましてちょっと早いがお昼を取ろうと向かったのがこちらのお店でした。時刻は11時ちょっと過ぎでの入店で先客2名の後客ゼロ。

煮干しを接種したいなと思っていたのでここにしたのですが、淡麗にするか濃厚にするかは即決で淡麗を選択。あん肝蕎麦もまだ提供されていましたが、やはり「淡麗」を選択(笑)大盛券も購入して(特盛出来るのか確認するのを忘れた。。)、券を渡して待つこと10分ほどでラーメンの到着です。

 

淡麗煮干しらぁめん(大盛)

具材はチャーシュー2種、穂先メンマ、岩海苔、ネギ、タマネギ、柚子となっており、以前と比べるとチャーシューが2種類となっていました。

 

チャーシューは2種類に変更

以前はチャーシューは豚のみだったと記憶していますが、今回は豚と鶏の2種類となっていました。鶏の方は味付けは濃く無く、食感は柔らかで特に何か風味が付いている感じではありません。豚の方はややレア気味でこちらも食感は柔らか。どちらが好みかなと考えると豚の方でしょうか。

 

麺は強めの食感の細麺、スープはエグミも少し感じる煮干し

麺はしっかりとした強めの食感があり、歯切れの良い細麺です。大盛にしましたが、やはりもうちょい食べたい。。特盛も可能なのか確認しないと。スープは煮干しと水から取ったとのことで、エグミも少し感じますがあっさりながら旨味もあります。時折来る柚子や海苔の風味、タマネギの食感が良い具合ですが、若干柚子の風味は強い気も。

 

歯切れの良い麺とエグミも風味として良い塩梅の淡麗煮干しらぁめん

今回食べた淡麗煮干しらぁめん(大盛)。歯切れの良い強い食感のある細麺は個人的に好みで大盛でも足らないくらい。またエグミも良い風味として感じられるあっさりしたスープは旨味もあります。他に濃厚や濃厚のつけ麺などもありますが、今のところ個人的に一番好みなのはこの淡麗かな。

しかしここへ来るとついつい煮干し系が食べたくなるので、次は食べようといつも思っている台湾まぜそばいつになったら注文するかな(笑)近いウチに行ってニンニクガッツリで注文してみようかと思います(多分)。。

 


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今回のお気に入り度:3.8

※これらの情報は記載時点のものです。

住所 滋賀県草津市笠山5-1-68
電話 077-569-5619
営業時間 2019年2月16日より
11:00〜15:00(L.O.14:30)
18:00〜21:00(L.O.20:30)
定休日  
Webサイト  


滋賀県草津市煮干, じんべえ

Posted by masa