本格手打ちうどん 大河　これから本格的に始まる？今年初のいりこだしのひやかけ

2019年6月10日2024年3月17日うどん,管理用カテゴリー大河,天ぷら,ひやかけ,玉子かけご飯

この日は暑い。。。まだ6月なのに夏になったらどうなるのやら。。昨年の様に「酷暑」になるんですかね？？

少し話はそれましたが、お昼も回ったので取りに出ることに。向かったのはあのメニューを提供すると書かれていたこちらのお店です。時刻は13時も回った頃。外待ちも無かったので入店してみると割と空いていたためスグに着席。その後はパラパラとお客も来てほぼ満席に。では今回はこのメニューを頼もうと思っての訪問です。

本日のおすすめセット

本日のおすすめのセットです。「やさい盛」の部分にも惹かれますが、今回の目的はモチロン「いりこだしのひやかけ」。このセットを注文し、ひやかけは大盛に変更。そしてご飯も名古屋コーチン玉子かけに変更してもらいました。待つこと10分もしないうちに到着です。

いりこだしのひやかけとやさい盛セット

セットの内容はメインのひやかけに、野菜の天ぷら、それから変更したご飯の名古屋コーチン玉子かけ。薬味のネギと生姜や大将がご自身で漬けられているきゅうりの辛子漬けも載っており、お盆の上にところ狭しと皿が並んでいます。

いりこだしのひやかけ

いりこだしのひやかけです。大盛にしたのでなかなかボリューム感もあります。出汁はキリッと冷やされており、いりこの風味と旨味もしっかりと感じられます。モチモチで弾力のあるうどんは「冷や」との相性は抜群。量も丁度良く大盛にして正解でした。

天ぷら類

天ぷらは大きな新玉ねぎで非常に甘みを感じます。カットされたものですが、元の玉ねぎがどれだけ大きいのか分かりますね。他にもちくわ天やいりこ天が載っていますが、いりこ天は恐らくサービスかと。

名古屋コーチン玉子かけ

セットには通常ふりかけご飯（ちりめん山椒）となっていますが、プラス100円で名古屋コーチン玉子かけに変更出来ます。出汁醤油をかけて頂きますが、玉子の味を楽しむために少しだけかけて頂きました。

野菜と小皿

野菜盛りのひとつである「泉州水なすの浅漬け」と「北海道ミディトマト」です。浅漬けは水分もしっかりあり優しい風味で天ぷらなどを食べた後に良い塩梅。ミディトマトはしっかりとした食感で甘みもあります。

小皿にはひやかけの薬味であるネギと生姜が載せられています。ネギは途中で入れますが、生姜は個人的にいりこの風味が分からなくなってしまうので、最後に出汁を飲み干す時に入れて使用しています。またきゅうりは大将が以前仰っていた自家製のきゅうりの辛子漬けかと。辛子の風味ときゅうりの食感がご飯とも合います。

これから本格的に始まる？今年初のいりこだしのひやかけ

今回食べたいりこだしのひやかけ。今年に入って何度か提供されていた記憶もありますが、なかなかタイミング合わずようやく食べられました。キリッと冷やされた出汁はいりこの風味と旨味もしっかりで、モチモチした弾力あるうどんとの相性も抜群でした。

これからどんどん暑くなるので、提供も増えてくるとは思いますが、暫くここへ来ても「ひやかけ」ばかり注文することになりそうな気がします。

 
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