近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 草津店 2019年6月中頃から提供開始されたレギュラーの十二分屋豚骨 醤油
滋賀県草津市
2019年ラーメン105杯目(今年6回目 通算55回目)
福来たるで蕎麦を頂いた後、そのまま滋賀の方へ移動。銀行などの所用を済ますと時刻は14時頃に。するとやはりざる蕎麦の並だけでは足らなかったのか(笑)、小腹が早くも空いて来たので気になっていたメニューを食べるためにいつものこちらへ入ることにしました。
時刻は14時過ぎ。入店してみると先客がちょうど多数食べ終えた感じで着席後の客は数人でした。では目的のメニューがあるか確認します。
今回の目的メニュー
今回の目的のメニューは「豚骨」。6月にメニュー名などに変更が入ったタイミングでレギュラーに追加されたのが豚骨。提供は6月半ばくらいからとなっていたので前回訪問時は断念。しかし今回はメニューに貼ってあった「近日発売」のシールも無くなり提供されている様です。ということで豚骨を注文。待つこと5分ほどでラーメンの到着です。
味玉十二分屋豚骨 醤油
具材はチャーシュー2種、ほうれん草、大きな海苔となっており、見ためは「家系」を感じさせます。
チャーシューは2種類
チャーシューは2種類載っており、バラと肩ロースかと思われます。バラの方は非常に柔らかく持ち上げると崩れるくらい。ロースの方は薄くカットされているため、こちらも食感はかなり柔らか。2種類載っているのと1種類のみとなっているのはラーメンの種類によって違いますが、前回食べた「宗田鰹そば」も同じだったかと。
麺は平打ちでツルっとした滑らかさも。スープは濃すぎない醤油の風味が感じられる豚骨
麺は太めの平打ちで表面がツルっとしており滑らかさがあります。また家系とは違い、麺の長さも短くありません。スープは家系だと濃厚で油感もあるスープのイメージですが、それよりもソフトで醤油の風味が感じられるタイプ。しかし物足りなさは感じません。
2019年6月中頃から提供開始されたレギュラーの十二分屋豚骨 醤油
今回食べた味玉十二分屋豚骨 醤油。2019年6月中頃から提供開始されたレギュラーメニューで、前回訪問時にお店の方から「万人に好まれる様な豚骨」(私が要約していますが)を意識して作られたことを聞いていたのですが、確かに濃すぎず醤油の風味も良い一杯かと。メニューが多くてますます注文時に悩む様な気がしますね。
※これらの情報は記載時点のものです。
住所 | 滋賀県草津市追分南4-5-7 |
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電話 | 077-598-1100 |
営業時間 | 平日 11:00~15:00 17:30~22:00 土日祝 11:00~22:00(L.O. 22:00) 2019年5月13日より平日は上記時間で営業 |
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