麺家 チャクリキ - 味の変化を楽しむくろそば
京都府与謝野町
2014年ラーメン121杯目（今年2回目 通算8回目）
この日は久しぶりに京都北部での仕事予定。そちらも思ったよりも早く始める事が出来、14時過ぎには終えることが出来ました。となると今回は無理かなあと諦めかけていたこちらのお店へ向う事に。14時15分過ぎの到着です。
麺家 チャクリキ
通算で8回目となってはいますが、ブログを始めてからの回数で実際はオープンして間もないころから訪問していたので、20回以上は来ているように思います。最初に訪問した時よりも看板もちょっと薄くなっているような気もしますし、暖簾も結構ボロボロになってきているような（笑）それだけ時間が経って来ているのでしょうね。
早速店内に入ってみると先客8名ほどで、後客1名。カウンター席に着いてメニューを確認。レギュラーメニューは過去よりほぼ全部食べたのですが、ひとつだけまだ未食のものがあり、今回はそれを食べてレギュラーメニューコンプすることにしました。
未食のメニュー「くろそば」
未食であったのはこのメニューの右にある「くろそば」です。まぜそばはあまり食べないほうなので、なんとなく今までこちらは食べた事がありませんでした。では卓上にある専用のオーダーシートに書き込みます。
くろそば専用オーダーシート
最初にこれを書いて店員さんに渡すのですが、内容は「麺の量」、「味の調整」、「薬味一覧」となっています。麺の量は店員さんに確認したのですが、大盛りで300gとのこと。それくらいならと今回は大盛りにチェック。味の調整はとりあえずMAXにしてみようと思い、味：濃いめ、油：多めを指定。そして薬味はたくさんあってどれが合うのかわからなかったので、「店長おまかせ」にしてみました。（３種までは無料、それ以降は1種50円プラスとなるようです）
くろそばの組み立て方
シートを渡して待っている間に「組み立て方」が書いてあるので、そちらを熟読。薬味を色々と組み合わせる事により、262,144種も味の種類ができるとのこと。そして待つ事５、６分で到着しました。
くろそば（大盛）
どんぶりにネギやチャシューが載っており、麺はほとんど見えません。この日の店長おまかせの薬味は「カレー粉」、「チーズ」、「生たまご」でした。そいえばメニューにカレー粉のトッピングはあったかな？？
チャーシューなど
具材は分厚くスライスされたチャーシュー、ネギ、粗く刻まれたタマネギ、ブラックペッパーといったところ。チャーシューは柔らかく、食べ応えもなかなかあります。ただ混ぜる時に邪魔になるので取り皿に一時退避。
麺
麺は太く食べ応えのあるもので、温かい状態で提供されます。これを底にあるタレにしっかりと絡めるのですが、量もそこそこあるのと、汁が飛ばないように混ぜようと思うとなかなか大変。しかし時間をちょっとかけてしっかりと麺が黒くなるように混ぜました。（見た目はなんだか焼そばのようですが（笑））最初はこのまま薬味を使わずにズルズル。タレは真っ黒ですが思った程辛くありません。味もキツイものではないですが、ジャンク感もしっかりあるように思えました。
トッピング類
チーズ、カレー粉、生たまごと順番に試してみましたが、チーズは麺の間などに挟んでおかないと溶けません。合いそうな気はしたのですが、もうひとつの印象。カレー粉は風味をしっかり変えてくれます。生たまごは味をマイルドにしてくれ、これはなかなかの好印象です。
味の変化を楽しむくろそば
個人的にはあまりまぜそばは食べない（特に理由はないですが）ほうでしたが、今回のを食べてみて、まぜそばもいいかもしれないなあと思えました。薬味を色々と選択出来るところは、他のまぜそばとは違い、食べる側の楽しみを増やしてくれる要素かと。これもなかなか良いとは思いますが、やはりこちらではラーメンのほうが個人的には好みでしょうか。次回はいつ行けるのかはわかりませんが、近所に来たらまた必ず訪問しようと思う、私の食べ歩き原点のお店です。
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住所 ：京都府与謝郡与謝野町石川534-1
電話 ：0772-42-3162
営業時間 ：[月～金]11：30～14：30 18：00～23：00
[土・日・祝]11：00～15：00 17：30～23：00
定休日 ：水曜日
Webサイト：http://menya-chakuriki.jp/
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