いつもの黒がワイルドになってレギュラー化!ばんらい屋の「Super BLACK(スーパーブラック)」

京都市伏見区醤油,ばんらい屋

Place & Number

京都市伏見区

2022年ラーメン2杯目(今年1回目 通算111回目)

この日は社内での作業。お昼も過ぎて、今日はラーメンを食べようと思い、近所のこちらへ久しぶりに向かうことにしました。時刻は13時半頃。入店してみると先客は無かったのですが、その後すぐに後客が一気にやって来て7名ほど。タイミングが少しずれていたら、いつものこの席に座れんかったな(笑)

では席に着いてメニューを確認しようとすると何やらレギュラー入りしたメニュー表が置かれていました。昨年にユーチューバーさんとコラボされていたのですが、その時に提供されたメニューかと思われます。

商品名は「Super BLACK(スーパーブラック)」lとなっており、ブラック系に弱い自分としては、即決で注文。待つこと4分ほどでラーメンの到着です。
 

スーパーブラック(大)

いつもの醤油も黒いスープなんですが、今回のはさらにそれよりも黒い印象。具材はチャーシュー、ネギといつもと同じですが、胡椒がデフォでかけられていました。

 
チャーシューいつも通り、デフォでも量はしっかりとあり食感も柔らか。

 

漆黒スープ

麺はカタメの茹で加減で、スープの黒い色に染まっています。この黒さはデフォの醤油よりもさらに黒く、「漆黒」という表現がぴったりかと。ただ黒いからと言って醤油辛さは全くありません。

 
見た目の黒さはモチロンですが、さらに違ったのはこの振りかけられた胡椒。個人的にあまり胡椒は使用しない方ですが、ピリッとした胡椒の辛味が効いてこれは良いかも。黒さとこの胡椒の辛味でワイルド感が出ている様にも思えました。(そう言えば昔、麺家チャクリキで食べた漢のブラックも結構かかっていた)

 
今回は新たにレギュラー追加となった「スーパーブラック」を食べてみましたが、黒さと胡椒でワイルドな感じが出て、ブラックに弱い自分には好みの一杯でした。

これはレギュラーの醤油に変わってこっちを注文する機会が増えそうかも(笑)ねぎ増し、肉増しにも対応されているので、次はねぎ増しで食べてみるかな。
 

今回のお気に入り度:4.0

※これらの情報は記載時点のものです。

住所京都市伏見区深草西浦町8丁目114-1 武一ビル1F
電話075-645-5557
営業時間月〜土・祝:7:00~14:00
日曜:11:00~15:00
定休日水曜日
Webサイト


京都市伏見区醤油,ばんらい屋

Posted by masa