甘味も感じる特徴的な濃厚鶏魚介スープ！麺心よし田の『極・鶏魚介らーめん』

2023年3月17日京都市伏見区鶏魚介,麺心よし田

この日は昼より宇治市の現場へ設置の手伝いに。上手くいかんのとちゃうかな？と思っていたら予感的中。。結局、自分のところに焦げ付き案件として今後回ってくるやろな。。ではこの日の作業は諦めて、会社の方は戻る方向へ。ただ途中で遅めの昼飯を取るため、久しぶりにこちらのお店へ寄ってみることに。

入店してメニューを確認。季節メニューはあるかな？と探しましたが、ちょうど無い期間だったのでレギュラーから注文することに。久しぶりの訪問なんでメニューを記載しておきます。

メニューに変更はなし

つけ麺、らーめん共に内容は変わっておらず。しかし過去と比べると価格はやはり上がっていますね。原材料等が高騰しているので仕方がないのですが、電気やガスもかなり上がっている影響もあるのでしょう。。

では前回は和え麺、その前はつけ麺を食べたので今回はラーメンにすることにして、過去にも食べた事がある「極・鶏魚介らーめん」を注文。大盛も同一料金なのは変っていなかったのでお願いしました。

極・鶏魚介らーめん（大盛）

スープはドロッとしていそうに見え、なかなか濃厚そう。具材はチャーシュー2種類、ネギ、メンマとなっており、チャーシューにはブラックペッパーも振りかけられています。

チャーシューは2種類

チャーシューは前述どおりに2種類載っており鶏と豚。どちらもやや厚めにカットされていながらも食感は柔らか。鶏が1枚で豚が2枚あり食べ応えもまずまず。

つけ麺の麺とは違うが

麺はつけ麺で使用されている特徴的な自家製麺とは違い、黄色っぽい色をして強めの食感も。これもちょっと変わった食感の麺ですがスープは良く絡む印象。

スープは鶏ベースで見た目通りにドロッとして濃厚ながらクドさは感じず。タレは甘味の様なものが効いており、魚介の風味もモチロンしていますが、タレとブラックペッパーの方の印象が強い気も。

 
今回は久しぶりに「極・鶏魚介らーめん」を食べてみました。特徴的な甘みと魚介の風味がしっかりと効いており、ドロッとしたスープは鶏ながらなかなか濃厚さもある一杯かと。

ラーメン、つけ麺共に”濃厚な鶏魚介を定番”とされているお店で、濃厚ながらどちらもクドさを感じないのが不思議ですね。

 
【最後に個人的に感じたことの簡単なまとめです】

※これらの情報は記載時点のものです。