これって豚骨醤油でいいですよね？（笑）来来亭の『こってりラーメン』に海苔トッピング

2023年4月27日京都市伏見区,来来亭こってり,来来亭新堀川

この日は昼より宇治市の現場へ。暫く解決しなかった案件ですが、今回で何とか完了。帰り道で遅い昼飯を取ることにしますが、どこにしようかと車を走らせていると伏見まで戻ってしまったので、久しぶりにこちらのお店に入ることにしました。

時刻は15時半前くらいで先客も数名と空いています。では席に着いてタブレットで何にしようか考えていると、ふと浮かんだのが「こってりラーメン」。1年くらい前に食べたキリなんでこれに決定し、来来亭シールを使用してのトッピングは何が合いそうかな？と検討した結果、「海苔」を選びました。

相変わらず”セアブラオオメ”は不可だったため、麺はバリカタ、ネギオオメをお願いし、待つこと数分でラーメンの到着です。

トッピング前

こってりラーメン（並）です。具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、一味、背脂となっており、デフォの醤油と違って白濁したスープです。

 
海苔は別皿にて提供されるため、自分でトッピングします。これを載せて完成です。

こってりラーメン（並）＋海苔

海苔は奥側に5枚突き刺しておきました（笑）濃いめのスープと海苔が合うかな？と思って選んでみたんですが、ご飯を頼むのを忘れた。。

チャーシューは薄めにカット

チャーシューはかなり薄めにカットされていますが量的にはそれなりにあります。これも好きな方ながら、やっぱり個人的にはホームである十条竹田店のが好きかな。

 
麺はデフォと同じと思われる細麺。バリカタにしたので歯切れの良さはかなりあり、多少のゴワついた感じも好み。ここのお店はかなり前からバリカタ対応されていた記憶があるのですが、自信はありません（笑）

臭みのないスープ

スープに浮いた背脂は割と多めで、ピリッとした一味の辛味を感じるのはデフォの鶏ガラ醤油と同じ。白濁したスープは臭みは一切感じず少しニンニクのような風味もしており、タレはデフォと同じものなのか、なかなか塩気も効いた状態。デフォの醤油よりも確かに”こってり感”があります。

 
海苔トッピングで個人的に好きな食べた方がこれ。海苔で麺を包んで食べるのが好きなんですよね。やっぱりご飯も一緒に食べるべきだったな。。

 
今回は久しぶりの「こってりラーメン」に海苔をトッピングして頂きました。最初に感じたようにこってりスープと海苔の相性も良く、ご飯があればさらに良かったかと。

随分前からこってりラーメンは食べていますが、塩気が効いた醤油ダレと多めの背脂が載った白濁スープは来来亭らしさも感じられる”こってり”ですね。

ただ以前からこれは豚骨ベースとは思っていたのですが、もうひとつ確信が無い。。しかしコンビニ等で売られている来来亭カップ麺のこってりラーメンには”豚骨醤油”となっているので、やっぱりそうなんだろうな。

これって豚骨醤油でいいですよね？（笑）

 
【最後に個人的に感じたことの簡単なまとめです】

※これらの情報は記載時点のものです。