久しぶりに遭遇した新たなラーメン！福門らーめんの『博多とんこつらーめん』

2023年7月9日京都市伏見区福門,豚骨,餃子,日替り

この日は昼より伏見区の現場へ。難航するかな？とも思っていた作業でしたが、意外に先方の準備も良く（失礼ながら）、サクサクとすすみ完了。帰り道で昼飯を取ることにしますが、いつものこちらで日替りでも食べるかなと向かうことにしました。

新たなラーメンが

この日の日替りは餃子みたいで、ここの餃子は好きなんで、これのこってりラーメンにするかと思ったら、日替りの画像の上に見慣れないものが記載。

「博多とんこつらーめん」と書かれており、11年半で100回以上訪問しているここで博多豚骨のメニューを見るのは初めてかも(記憶は怪しいが)。ということで、先ほどまで考えていたこってりはすっ飛んで、日替りでラーメン変更も可能だったため、博多とんこつに代えてもらいました。

博多とんこつらーめん

具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、味玉の他に木耳も載せられています。木耳以外はこちらのラーメン（こってり、あっさり）で使用されているものですね。

チャーシューはしっかりと味が

チャーシューはやや小さめサイズのものが3枚。食感は柔らかで、しっかりとした味が付けられた状態。さらに少し変わった風味もしており、過去とはちょっと違う印象。

麺は結構細い

麺は博多豚骨のイメージを保つためか、結構細いタイプでプッツリした歯切れの良い食感がありました。こってりやあっさりも注文時に中太か細麺を選べますが、その細麺より細い気がする。。

スープはイメージとちょっと違う

私の中で博多豚骨というと白濁したスープで、チェーン店なら一風堂のようなイメージなんでちょっと違う。トロッと濃厚な感じで背脂のようなものも浮いており、やや塩気は強め。

日替りの餃子

日替りの餃子です。にんにくの有無は聞かれなかったけど、以前は選べました。恐らくにんにく入りで、個人的には好きなタイプの餃子です。単品で注文すると6個になりますが、セット等の場合は5個となっています。

 
ホントはキムチ炒飯と餃子でも食べようかと思っていたら、この日の日替りは餃子とのセット。ではこれにしようと思ったら、何やら新しいメニュー「博多とんこつらーめん」が登場しており、結局日替りでラーメンをこれに変更して貰いました（＋100円）。

個人的にこちらでは久しぶりに遭遇した新たなラーメン「博多とんこつらーめん」。自分の中の博多豚骨のイメージとは少し違うながらも、濃厚さもあり臭み等は全く感じないスープはいつものラーメンとは異なる味わいでした。

昔から唐突に新メニューを出されることはちょこちょことあるのですが、これがいつから販売されて、今後レギュラー入りするのかどうかも不明。ただ、良く訪問するお店なんでラーメンの選択肢が増えたのは私にとってはありがたいですね。

 
【最後に個人的に感じたことの簡単なまとめです】

※これらの情報は記載時点のものです。