玄屋 - 風味が良い酒粕拉麺

玄屋 - 風味が良い酒粕拉麺

  京都市伏見区 2016年ラーメン230杯目(今年回目 通算回目)   この日は社内での作業。台風が近づいているようですが、雨風も強く無くホンマに来るの?ぐらいの状況。お昼も過ぎたので昼食を取りに行…

玄屋 - ガッツリ量のある大盛

玄屋 - ガッツリ量のある大盛

  京都市伏見区 2013年40杯目(今年1回目 通算3回目)   この日も社内ですが、夕方から1件予定が入ってました。作業を続けてると13時も回った頃、何かあると一緒に同行させて頂く、メーカーのSK…

玄屋

玄屋

  京都市伏見区 2011年16杯目   スープは下記のとおり、鶏ガラと豚骨をベースに醤油と酒粕で味付けとある。   酒粕拉麺 780円 酒どころ伏見の酒粕を使っており、かなり酒粕が主張して…


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