定期的に補給しないとアカン味。らぁめんみやの『特製ラーメン』
【京都市伏見区】【ラーメン】
この日の昼飯は朝からここへ行こうと決めていました。前回食べたのは3か月ほど前で、その前もさらに３か月ほど前。どうやら私の中では３か月するとこの味を欲するようで、補給するため向かうことにしました。
時刻は13時半過ぎ。先客は数名いましたがこの日は空いている印象。専用駐車場も2台分ともに空いていた（前日も同じ時間で満車でした）ので、この日はまだ珍しいほうではないかと。
では席に着いてメニューを確認。内容、価格ともに以前に訪問した時と変わらず。ただこの記事を書いている時に気づいたのが「肉なしラーメン」なるものがあったのか。。いわゆる”素ラーメン”に近いものになるのかと想像しますが、今年1月にセアブラノ神で「すラーメン」を食べてからチャーシュー無くても安く食べられるなら良いかなと思うようになってきているので、これにしたら良かったかも。
この時は気づいていなかったので今回は食べておりませんが次の機会には注文してみようかと（忘れているかもしれんけど）。ではいつものように頼んだのは「特製ラーメン」です。
特製ラーメン
特製ラーメンとラーメン（並）との違いは丼が若干大きくなり、チャーシューが増量されるのと麺が1.3玉になる部分かと思われます。具材はチャーシュー、ネギ、モヤシと超定番で、この見た目は私に非常に安心感を与えてくれます。
チャーシューは量的にもタップリあり、適度に脂身部分も混じっています。麺は少し波打ったサックリした食感で、個人的にはもう少し弾力があってもっちりした感じが好みかな。スープは定番の透明感のある豚骨醤油で旨味もしっかりと感じられます。
途中で卓上にある唐辛子も投入。それほど辛みも強くなく、唐辛子の風味が味わえます。後半はすり下ろしたにんにくも投入して味変しますが、最初からは入れないようにしています。
今回は京都では定番の透明感のある豚骨醤油の「特製ラーメン」を食べてみました。スープは旨味もしっかりとあり、食べていて安心感と安定感を感じられる一杯は、3か月くらいに1回は食べないと私はどうもガス切れになる模様（笑）
生まれた場所や育った場所で安心感を得られる味というのは違うとは思いますが、長く関西にいる（というか出たことがない）私にとってはソウルフードと言っても良いくらいに体に馴染んだラーメンですね。
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