頑固麺 - またチャレンジしてみます

2018年1月14日京都市伏見区頑固麺, 鶏豚骨

 
京都市伏見区

2014年ラーメン242杯目(今年8回目 通算12回目)

 
この日はようやく休日。溜まった振休を消化するために休むことに。朝から子供のために所用で3カ所まわるが、目的のものもゲットできず。。時刻も11時頃になったのでちょっと早いお昼を取ろうとこちらへ向ってみました。コインPは大河の前にある所が一番近くかな。大河の大将に悪いなあと思いつつ、お店前を通って向います。(また伺います)

 

【低糖質のパン&スイーツ】

頑固麺

前回訪問したのは1ヶ月以上前のちょうどオープン1年の日。その時もポール入店しましたが、今回も10時59分頃に到着。まだ閉まっていましたが、スグに店主さんが暖簾を持って出て来られオープンしました。早速店内に入ると先客はもちろんゼロ。後客は5分もしないうちに5名ほど。カウンター端に着席しメニューを確認しますが、目的のメニューは無い様子。

と言うのも「和え麺」をされているのを聞いていたので、それにしようと意気込んでポール入店したのですが、店員さんに聞いてみると土日と平日の夜しかやっていないようです。。。しっかり調べてから来れば良かったかな(笑)ということで、今回も自分中で一番好みのこれを注文。待つ事5分ほどでラーメンの到着です。

20140926-01(前回訪問時の外観です)

 

煮干鶏豚骨

相変わらず濃厚そうな見た目ですが、あれ?何かが足りない。。っと思ったら、味玉を追加するのを忘れていました。自分の中の基本はこの煮干鶏豚骨に味玉をトッピングだったのをすっかり忘れていました。具材はチャーシュー、ネギ、粗くカットされたタマネギ、材木型メンマなど。ドロドロのスープに煮干し油?が注がれています。

20141119-01

 

チャーシューは味がしっかり

チャーシューは薄めにスライスされたものが2枚ほど。食感は柔らかでこの濃いスープの中でもはっきり分かるくらいにしっかりと味付けされていました。

20141119-02

 

太めで食べ応えのある麺

太めの麺はこのスープに負けず、食べ応えを感じるもの。やはりこのスープにはこの太さが良いかも。替玉をすべきか悩むところですが、今回は無しにしました。スープはおなじみの濃厚煮干鶏豚骨。ドロドロの鶏豚骨に煮干しの風味がガツンと効かされた、かなり濃厚なスープですが、今回食べた物は意外にスッキリした印象。クドさを最後まで感じなかったのですが、体調とかにもよるかもしれませんね。

20141119-03

 

この記事の公開時はもう導入されているとは思いますが

12月から券売機制に変更されるようです。10月に「陽はまた昇る」も券売機制にされましたが、8、9月にあった伏見のスタンプラリー参加ラーメン店の5店のうち4店が券売機制になることに。記事公開時点では残り1店の山勝麺三はどうなっているかわかりませんが。。

20141119-04

 

またチャレンジしてみます

今回は自分が事前調べを怠ったため和え麺を食べる事ができず煮干鶏豚骨にしましたが、やはりたまに無性に食べたくなる一杯かと思えました。こちらへはなかなか土日や平日夜に行く機会は少ないですが、また狙ってチャレンジしてみようと思います。
 
(追記)
現在では和え麺は休止されています。(残念。。)また、復活された時に頂こうかと思います。

 


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お気に入り度:★★★☆☆(3.7)

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住所   :京都市伏見区深草西浦町6丁目62
電話   :075-643-7337
営業時間 :水木金 11:00~14:30 18:00〜22:00 土日 11:00~14:30
定休日  :毎週月火曜日
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

2018年1月14日京都市伏見区頑固麺, 鶏豚骨

Posted by masa