麺家 チャクリキ - 名前通りのブラック

2024年3月17日管理用カテゴリー,京都府与謝野町醤油,チャクリキ,ブラック

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京都府与謝野町

2015年ラーメン139杯目(今年1回目 通算12回目)

 
この日は休日のはずですが、またもや出勤。それも遠い与謝野町まで行く予定。しかし、朝から子供が体調を崩し病院に連れて行った後に出社。10時過ぎには出発し、12時ちょっと前には与謝野町に到着。現場に入るにはまだ時間もあったので、こちらのお店へ久しぶりに訪問してみました。

 

麺家 チャクリキ

ここは私のラーメン食べ歩き原点のお店です。時刻は12時ちょっと前。お店前まで行ってみると外待ちで4名ほど。中でも4、5人は待てるので、ちょっと時間もかかりそうです。しかしまだ時間的な余裕はあったので、そのまま並ぶ事に。待っている間にメニューを渡されるので確認します。

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ここ何年かはこのメニュー

ここ何年かはこのメニュー表で価格以外の変化は無かったように思います。ラーメンも種類は豊富なほうでらーめん、あっさり、塩、とり塩、みそなど。つけ麺は和風とんこつとみその2種類。黒麺系はくろそば、丹後ブラック、漢のブラック、中華そばとなっています。

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こんなメニューが店内に掲示

通常メニュー以外に店内にも掲示されていました。黒板には「まちグル限定ラーメン」と書かれ、牛骨ベースのBrown(しょうゆ)、Black(さしみしょうゆ)、White(しお)の3種類が記載。ただ平日、数量限定のようで、この日の提供はありませんでした。まちグルに関しては下記を参照下さい。(6月末まで開催されているようです)

 
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「よさの まちグルメ」始まってま〜す♪今回は与謝野牛を使ったいろんなお料理ありますよ〜。6月30日までですので、このチラシやフリーペーパーのBitsを見て、「どこ行こうかな〜。」と楽しみながら考えて、いろんなお店で美味しいお料理食べてくださいね〜。

Posted by 「よさの まちグルメ」(旧:まちグルメ in YOSANO~まちぐるみで楽しいDays~(まちグル) on 2015年6月12日

 
では、今回は何を頼むか検討した結果、やはりブラック系が食べたくなり、以前に無くなってしまって食べられなかった「漢のブラック」を注文する事に。それも中盛でお願いする事にしました。席に着いて5分ほどしてラーメンの到着です。

 

漢のブラック(中盛)

「漢」(おとこ)のブラックと言うだけに、なかなかワイルドな見ため。モヤシが高く盛られ、その上からはブラックペッパーが振りかけられています。パッとみただけでは”二郎系”を意識されているのかなと思えました。具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、粗く刻まれたタマネギ、メンマとタマネギ以外は定番の印象。スープは並々と注がれており、下の受け皿にもスープがこぼれているほど。

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まず最初にモヤシを片付けることに

スープが並々と注がれているので、まずモヤシを片付けないと麺を引っ張り出すのも難しそう。最初にモヤシのみをガツガツと頂きます。茹でてあるだけのため、味はしないですがブラックペッパーがかかっているのでまだ食べ易いかも。ある程度モヤシを片付けたら、チャーシューと麺を引っ張り出すことができました。

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チャーシューは以前よりも。。。

チャーシューは写真のような細長いものが3枚ほど。過去に漢のブラックを食べた時はもっと肉厚でトロトロの食感だったような気がするのですが、今回は薄く、以前よりも食べ応えもありません。。

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少し柔らかめの麺と酸味のある醤油スープ

麺は太麺。つけ麺の麺に似ているような気がしますが、黒いスープを吸って色もやや黒色に。また、モヤシを片付けているうちに少し麺が柔らかくなってしまったように思います。ツルモチした麺で中盛にすると量もなかなかありました。スープは醤油で写真のように真っ黒。やや酸味を感じ、私的には後を引くような感じが好みです。熱々なので、この日みたいな蒸し暑い日は汗もダラダラになりますね(笑)

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名前通りのブラック

今回食べた漢(おとこ)のブラック。モヤシもタップリでブラックペッパーが強めに振りかけられた荒々しいラーメン。名前の通りのブラックラーメンでした。ちょっとチャーシューは残念な気はしましたが、麺も中盛にすると満足できる量で、酸味が効いたスープもクセになりそう(なっていますが)。最近はブラック系ばかり頼んでいますが、次に来る機会が合った時は、違うものにしようと思います。でも期間が空くとついついブラック系を頼んでしまうかもしれませんね。。(笑)

 

 
お気に入り度:★★★☆☆(3.8)

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住所   :京都府与謝郡与謝野町石川534-1
電話   :0772-42-3162
営業時間 :[月~金]11:30~14:30 18:00~23:00
      [土・日・祝]11:00~15:00 17:30~23:00
定休日  :水曜日
Webサイト:http://menya-chakuriki.jp/
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

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