らーめん ぎん琉 - タレが自分にはもうひとつ
【閉 店】しています。ご注意下さい。
京都府宇治市
2016年ラーメン89杯目（今年2回目 通算4回目）
この日は社内で作業をする予定でしたが、朝に急遽別件が入る事に。お昼過ぎに出発して現地入りした後、順調に終了。その後遅めのお昼を帰り道にあるこちらで取る事にしました。
らーめん ぎん琉
（今年2月に訪問した時の画像です）
通し営業のこちらは今回のように遅くなった時は助かります。時刻は15時20分頃。入店してみると先客ゼロの後客1名。駐車場がたっぷりあるのもありがたい。
では、カウンター席に着席してメニューを確認します。
レギュラーに変化は無し、味噌が別メニューで
レギュラーメニューに変化は無く、魚介鶏白湯、エビ塩鶏白湯、黒醤油、まぜそばとなっており、別メニューで味噌ラーメンが提供されていました。
味噌ラーメンも非常に気になるところですが、今回はレギュラーを全部食べてしまおうと、最後に残った「まぜをば」を選択。20食限定とありますが、一応確認するとまだあるようでしたので注文しました。待つ事8分ほどでまぜそばの到着です。
まぜそば
具材はミンチ肉、卵黄、ネギ、ニラ、海苔、材木型メンマ、チャーシューと見ためは台湾まぜそばのような感じです。
まとめ役の卵黄、ミンチ肉以外にチャーシューも
ミンチ肉は辛味の元が入っているのかな？卵黄は全体のまとめ役となっているのは他のまぜそばでも大半は同じ印象。ミンチ肉以外にもチャーシューが入っています。チャーシューは柔らかで旨いですが、混ぜるときにちょっと邪魔になります。これも一緒にグリグリと混ぜても良いのかもしれません。
ただ、タレが個人的にもうひとつ好みでは無かったので、卓上にあるラー油で辛味をプラスし、昆布酢？で少し酸味をプラス。酢は入れすぎ注意ですね。
モチッとした食感の太麺
麺はモチッとした食感で、食べ応えのある太麺。全粒粉使用なのか粒も見えます。スープ食道のまぜそばでも思いましたが、やはり大盛りの設定が欲しいところでしょうか。
追い飯も付いています
追い飯もサービスで付いています。ただタレが思った程残らず、追い飯をお願いすると普通にご飯一杯分くらいを提供されたため、ちょっとご飯にタレが馴染まなかった様に思います。
タレが自分にはもうひとつ
今回食べた限定20食のまぜそば。最近はまぜそばを食べる機会がホントに増えましたが、こちらのまぜそばはタレが個人的にもうひとつ（自分に合わなかった？）の印象でした。ただ、この味が好きな人もおられるかと思いますが。。
脂感がちょっと足りない様に感じたのかな？この辺りは個人の好みですね。通し営業＆駐車場アリでラーメンも旨いので、また訪問すると思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.4)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都府宇治市伊勢田町名木3-1-42
電話 ：非公開
営業時間 ：11:30～翌1:00（L.O.24:30）
定休日 ：月曜(祝日の場合翌日)
Webサイト：
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