頑固麺 - 何かに憑りつかれているのか

2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリー頑固麺,醤油

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京都市伏見区

2017年ラーメン166杯目(今年6回目 通算42回目)

 
この日は社内にて設定の作業。お昼も回りそろそろ昼飯でも食べるかと、こちらのお店へ向かうことにしました。時刻は13時半過ぎでの入店ですが、先客1名とビックリするぐらい空いていましたが、後客は7,8名はいたのでたまたまタイミングが良かった様です。

お店に入る前は久しぶりに鶏豚骨でも食べるかな?と考えていたのですが、券売機の前に立つと何故か「醤油」のボタンをポチッ。前回訪問時も食べており、次はご飯大盛と食べたいと書いていたにも関わらず、替玉のボタンもポチッ。自分の脳内で何が起こっているのか不明ですが(笑)考えていたのと違うものばかりを選択してしまいました。。では券を渡して6分ほどでラーメンの到着です。

 

醤油ラーメン

この真っ黒なスープの見た目。到着した時はいつも「これこれ」と思ってしまいます。具材はチャーシュー、ネギ、材木型メンマ、味玉半個、海苔の様なものとなっています。

 

大きなチャーシュー

チャーシューは大きなサイズのものが2枚。丼の表面をほとんど覆ってしまいそうな大きさですが、少し薄めにカットされているので食感は柔らか。味はそれほど濃くは無く、食べ応えもあります。

 

やや太めのしっかりした食感の麺、旨味ある真っ黒な醤油スープ

麺は以前からそうですがやや太めでしっかりとした食感のあるタイプ。この麺もかなり好みでついつい替玉の券も購入してしまいました。スープはモチロン醤油で適度に油も浮いており、旨味もしっかりとあります。前回は塩気やや強めに感じましたが、今回は丁度良い塩梅。

 

味玉も旨し

半熟具合も良く、味もしっかりと染みた味玉。デフォで半個が付いています。

 

替玉もお願い

最初から替玉の券も購入しました。ネギがちょっと載っており、底にはタレも入っていますが多くはありません。今回は麺を楽しみたいと思ったので替玉を選択したのかと思いますが、おかげ様で満足することが出来ました。

 

何かに憑りつかれているのか

今回食べた醤油ラーメン。入る前までは久しぶりに鶏豚骨でもと考えていたにも関わらず醤油を注文。。ここ1年間を振り返ってみても、ほとんどこの醤油かまぜそばしか食べていない気が。(昨年12月に濃厚醤油鶏豚骨を食べていますが)自分でも「何かに憑りつかれているのか?」と思ってしまうほど注文してしまいます。。

次は強い意志を持って?鶏豚骨を食べてみようと思いますが、何となく”まぜそば”にしてしまうような気もします(笑)

 

 
お気に入り度:★★★★☆(4.2)

伏見のラーメン店データ

このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所   :京都市伏見区深草西浦町6丁目62
電話   :075-643-7337
営業時間 :11:00~14:00 18:00〜21:00
定休日  :毎週月火曜日(月曜はMONDAY頑固麺営業もあり)
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

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Posted by masa