京都 丸心ラーメン - 麺の主張が強いか？
滋賀県草津市
2017年ラーメン189杯目（今年2回目 通算6回目）
この日は子供の運動会に朝より参加。お昼前に子供の出番も終わったので、お昼を食べに家に戻ることに。他の地域はどうなのか分かりませんが、最近は運動会で親と一緒に弁当を食べると言うのは無くなったんですね。。ということで戻る前にここで久しぶりにお昼でも食べてみようと思い入店。
時刻は11時半前ぐらいでしたが、先客ゼロの後客4名。高そうなタッチパネル式の券売機で暫く食べていないデフォの味玉付きの券を購入。券を渡して待つこと4分ほどでラーメンの到着です。
丸心ラーメン 味玉
具材はチャーシュー、ネギ、海苔、材木型メンマ、味玉半個となっています。このスープで過去に食べたのは「特製」でしたが、今回は味玉のみトッピングのものにしてみました。
チャーシューの食感はカタメ
チャーシューのサイズは大きめですが薄めにカットされているので食べ応えはもうひと息。薄いですが食感はややカタメで、炙ってあるのか香ばしさもあります。
麺は細めのストレート、スープは塩気優しめ
麺は細めのストレート。しっかりとした食感があり、個人的にはこの麺は好みのタイプ。スープはトロッとしており濃厚さも感じますが塩気は優しめ。個人的にはほんの少し塩気があっても良い様にも思えました。
以前より味付けは優しくなった？味玉
味玉の半熟具合も良好。以前食べた時はかなり強い味付けされていた記憶があるのですが、今回はそこまで強く無く優しくなったような印象も。
麺の主張が強いか？
今回食べた丸心ラーメン味玉。スープの濃度は私的にちょうど良いぐらいだったのですが、食べ始めはやや塩気が優しい気がして後半は丁度良いぐらいに思えました。何故そのように感じたのかは自分でも分かりませんが、しっかりした食感のある麺がスープよりも少し主張が強めの様に感じます。今のところは京醤油ラーメンの方が好みかな。次は京醤油を食べようと思います。
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住所 ：滋賀県草津市野路東五丁目16-23
電話 ：077-598-0718
営業時間 ：11:00〜23:00 (L.O.22:45)
定休日 ：水曜日
Webサイト：
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