頑固麺 - 復活して良かった!濃厚がウリのお店の醤油ラーメン

2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリー頑固麺,醤油

※当ブログにはプロモーションが含まれています

 
京都市伏見区

2017年ラーメン233杯目(今年8回目 通算44回目)

 
この日は社内での作業。13時半も回ったのでお昼を取りに行くことにしますが、今回はご無沙汰になっていたこちらのお店へ向かうことにしました。前回9月に訪問しているので約3か月ぶりとなります。ただもうひとつ気になったのはこちらで私的にかなり好みの醤油。

11月に下記のようなツイートをされており、非常に残念に思っていました。


しかし12月に入ってこのツイートが。


ということで1週間ほど経過はしていましたが訪問。時刻は13時40分頃の入店で先客3名の後客4名。券売機で確認すると醤油があったので迷わずポチッ。ついでに替玉も購入し券を渡して待つこと8分ほどでラーメンの到着です。

 

醤油ラーメン

具材は以前と変わらずでチャーシュー、ネギ、味玉、材木型メンマ、海苔?となっており、表面に浮いた油が変わらず食欲を刺激します。

 

チャーシューの食べ応えもなかなか

チャーシューは薄めにカットされてはいますがサイズは大きいため食べ応えはなかなかあります。

 

麺は細くなった?、スープはマイナーチェンジ

麺は以前と変わらずしっかりした食感があるタイプでしたが、久しぶりに食べたためかやや細くなった様な気がしました。多分気のせいかと思います(笑)スープは醤油ダレをマイナーチェンジされた旨がツイートされていますが、私にははっきりと分からず。。でも旨味もしっかりあり旨いので問題無し。

 

しっかり味付けされた味玉

味玉はデフォで半個付いています。半熟具合も良く、しっかりとした味付けも好印象。

 

替玉は変更されています

替玉の食券も購入したのですが、事前に店員さんより「細麺になりますが、よろしいですか?」との確認がありました。替玉をお願いすると確かに最初の麺とは違い細麺でプッツリと歯切れの良さのあるタイプ。ただ個人的な好みでは最初の麺の方が好みかな。

 

復活して良かった!濃厚がウリのお店の醤油ラーメン

今回食べた醤油ラーメン。醤油ダレはマイナーチェンジされたとのことですが、私には分からず。。でも旨いのでOKかと(笑)このまま提供が終了してしまったら残念だなあと思っていたのですが、1ヶ月ほどで復活されたのは大変ありがたい。またまぜそばとこの醤油のローテーションになってしまうかもしれません(笑)

 

 

今回のお気に入り度:4.0

※これらの情報は記載時点のものです。

住所京都市伏見区深草西浦町6丁目62
電話075-643-7337
営業時間11:00~14:00 18:00〜21:00
定休日月曜日
Webサイト 


広告

京都市伏見区,管理用カテゴリー頑固麺,醤油

Posted by masa