近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 草津店 - 牛がメインか?

2019年5月12日滋賀県草津市限定, 十二分屋草津,

Place & Number

滋賀県草津市

2018年ラーメン11杯目(今年2回目 通算32回目)

この日は栗東の現場へ入り、そちらが終了すると時刻も15時近く。営業所の方へ戻る前にお昼を済ますことにして、お昼の時間も遅くなり気になるメニューがあったいつものこちらへ向かうことにしました。時刻は15時ちょうどぐらい。入店してみると先客2名の後客1名。まずは気になっていたメニューがあるか確認します。

 

1月の特別メニュー

1月の特別メニューとして5種類記載されていますが、煮干し、鶏豚骨、塩などは以前から提供されていたので既食済み。味噌はまだですが、今回気になっていたのは一番上に書かれている、「シェル・トン・ビーフ」。何やら前日に訪問したお店と似たような名前ですが、今回はこれを注文。待つこと5分ほどでラーメンの到着です。

 
※煮干し、鶏豚骨、塩の記事はこちら



 

シェル・トン・ビーフ+味玉

具材はチャーシュー、ネギ、穂先メンマと別トッピングの味玉。スープには何か浮いており、到着時には良い香りもして来ました。

 

チャーシューはレア状のものが2枚

サイズも大きめで食べ応えもまずまずありますが、個人的には火の通ったバラ肉の方が好みかな。シェル・トンの「トン」はチャーシューを指す様です。

 

細めのモチッとした食感もある麺、香り、甘み、風味の良いスープ

麺はほそめでモチッとした食感もありスープとも馴染んでいる印象。スープは牛脂の様なものも浮いており、甘みも感じますが香りや風味が良い塩梅。

 

半熟具合も良好

後付けした味玉です。こちらでは最近ほぼトッピングしていますが、半熟具合も良好で最近は安定してこのくらいの半熟具合かと。

 

牛がメインか?

今回食べたシェル・トン・ビーフ。牛脂から来るものなのか、あっさりめながら牛の香りと風味が良く、レギュラーのKOHAKUとは違った力強さもある一杯でした。

「シェル」の存在は少し薄く感じましたが、牛がメインとなりいつもと違った雰囲気のラーメンも良いものですね。

 


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お気に入り度:★★★☆☆(3.8)

このお店の過去の訪問履歴はコチラ

お店のデータ

住所   :滋賀県草津市追分南4-5-7
電話   :077-598-1100
営業時間 :11:00~22:00(L.O 22:00)
定休日  :
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

2019年5月12日滋賀県草津市限定, 十二分屋草津,

Posted by masa