ばんらい屋　-　久しぶりに食べた塩に山葵で味変

2018年3月1日2024年3月17日閉店したお店,管理用カテゴリー塩,ばんらい屋,ネギ増し

 
【閉 店】しています。ご注意下さい。

この日は昼すぐから大山崎での作業予定。時間もかかりそうで昼飯を食べることも出来ないかもしれないため先に近所で済ますことに。ただ時間もあまりなかったので、11時から開いており提供も早く駐車場もある1番近いお店のこちらへ向かうことにしました。

時刻は11時を少し過ぎた頃でしたが既に先客が1名。最近は醤油や味噌ばかりだったので、久しぶりに塩を食べようと注文。ネギ増しももちろんお願いし待つこと3分ほどでの到着です。

塩ラーメン＋ネギ増し

具材はいつも通りにシンプルでチャーシュー、ネギと海苔。醤油や味噌と違うのは海苔がトッピングされているところ。

いつもより好みに思えたチャーシュー

チャーシューは脂身が多めで何故だかはわかりませんが、いつもより好みに思えました。量も相変わらずデフォでも多いですね。

麺も変わらずカタメの茹で加減、あっさりめで海苔の風味とも合う塩スープ

麺は変わらずカタメの茹で加減のためシコシコした食感があります。スープは久しぶりの塩ですが、あっさりしながらも海苔の風味とも合う印象。ネギ増しもモチロンお願いしましたが、やはり醤油の方が合う様に思えます。

店主さんから頂いた山葵

店主さんが途中で出してくれた山葵です。半分ほど食べて塩ラーメンの風味を楽しんだ後に投入しましたが、塩スープに山葵の風味が付加され味変としてこれも良い塩梅でした。

久しぶりに塩を

今回食べた塩ラーメン＋ネギ増し。塩ラーメンもあっさりでなかなか良いのですが前回食べたのは1年半ほど前。最近はほとんど醤油か味噌を食べていたので久しぶりの塩となりました。また今回山葵を頂きましたが、途中で投入すると海苔の風味と山葵の風味が楽しめ、これは良い風味の変化に思えます。

※これらの情報は記載時点のものです。