ラーメン藤 石山店 - 想像どおりの一杯。でも何故か懐かしい
滋賀県大津市
2018年ラーメン124杯目（今年1回目 通算4回目）
昨日からずっと強い雨が降っており、この日も朝から断続的に強い雨が降っています。朝はいつも通りに家を出て京都の事務所へ向かったのですが、JRが前日に始発から運転見合わせを伝えていたため車にて向かう人が多いためか、酷い渋滞にハマることに。また名神高速も京都東より通行止めとなっていたのでさらに車も増加。ほとんど動かない状態になったため京都へ出社するのは諦め、滋賀の方へ入ることに。
終日JRもほとんど動かず、高速の通行止めも広がる状態だったので、結果この判断は正しかったかも。仕事の方もお客さんの方へ行く予定は無く社内での作業のみだったので、会社の自分のPCをリモートしながら出来たため問題ありませんでした。しかし電車と高速がダブルで止まるとホントに滋賀から京都へ抜けるのが難しくなりますね。。
リモートをしているPCの画面が小さいので見にくい。。目も疲れてきたので休憩も兼ねてお昼を取りに行くことにしました。向かったのは久しぶりの訪問となるこちらのお店。時刻は13時45分頃。入店してみると先客3名ほどで後客も1名。裏口に近いカウンター席に着いてお昼のセットメニューを注文。ただラーメンはまだ食べた事がない「九州ラーメン」に変更しました。待つこと5分ほどでラーメン、チャーハン共に到着です。
九州ラーメン
具材はチャーシュー、ネギ、モヤシとシンプル構成。黒い丼に真っ白なスープの色が映えます。スープもタップリと注がれているため、チャーシューなどはほとんど沈んで見えません。
チャーシューは赤身部分が中心
チャーシューは小さめにカットされたものが4，5枚だったかと。赤身部分が中心で食感は柔らか。食べ応えはまずまずといった印象。
麺は極細では無くデフォと同じか？臭みなどは全くない真っ白なスープ
麺は博多などの極細麺では無く中細ぐらいでデフォのラーメンと同じ様に思えます。茹で加減は特に指定しなかったのですが、柔らかいということは無く丁度良い塩梅。スープは臭みなどは全く無く、強い旨味を感じます。真っ白なスープはどこかで食べた事がある様な記憶も。
ここのチャーハンは好み
玉子がタップリと入ったチャーハンで、パラッとした食感も非常に良く、ここのチャーハンは好みなのは以前から変わらず。
想像どおりの一杯。でも何故か懐かしい
今回食べた九州ラーメン。ここではデフォと味噌は食べた事があったので違うものをということで九州ラーメンを選択しましたが、提供前から想像していた真っ白なスープと麺はデフォと同じ？といった部分は想像どおりでした。
旨味が強く過去にもどこかで同じ様なスープを食べた事があるためか何故か懐かしい気分に。次は塩ラーメンでも食べてみようかと。でもホントはデフォの醤油が一番好みですが。