煮干らあめん じんべえ　-　ガッツリ煮干！こってりだがクドくない

2018年10月9日2024年3月17日管理用カテゴリー,滋賀県草津市魚介,煮干,じんべえ

この日は平日でしたが休みを取って朝から子供の行事に参加。そちらが終了した後お昼をこちらで取ることにしました。

時刻は13時半過ぎ。入店してみると先客3名の後客ゼロ。入ってすぐ左手にある券売機を確認し、今回は何を食べるか既に決まっていたので購入。カウンター席に着いて待つこと7分ほどでラーメンの到着です。
 

こってり煮干らぁめん(大盛)

前回はあっさりを食べたので今回はこってりと最初から決めていました。具材はチャーシュー、ネギ、海苔、刻みタマネギとシンプルな方で、スープもなかなかのセメント色。

チャーシューはこってりだけ変更

チャーシューは大きめサイズのバラ肉がひとつ。食感も非常に柔らかく、個人的にはかなり好きなタイプ。以前はあっさり、こってり共にピンク色したレア状のチャーシューでしたが、こってりだけはこのタイプに変更された模様。

麺はプッツリ強めの食感、スープは鶏白湯ベースと思われセメント色

麺はプッツリとした歯切れの良さもあり強めの食感。これも好きなタイプの麺で今回大盛にしてみましたが、スープから麺が顔を出していますね。スープは鶏白湯がベースと思われ、煮干もガッツリと効いておりセメント色をしていました。かなりのドロドロを想像してたのですが、意外にクドさは感じずスープまで完食。

トッピングのタマネギは良い印象

トッピングには海苔、ネギ、刻みタマネギなど。あっさりの時は海苔も風味も良かったのですが、こってりだとそれ程風味も感じず。しかし粗く刻まれたタマネギの食感はこってりには良い具合にハマるような気も。

ガッツリ煮干！こってりだがクドくない

今回食べたこってり煮干らぁめん。勝手に物凄い濃いこってりを想像していたのですが、クドさなどは全く感じずスルスルと完食。煮干もガッツリ効いており、あっさりも物足りなさを感じずで、このこってりもクドさも感じず。どちらも個人的にはちょうど良い濃さで煮干がガッツリ効いた好印象の一杯でした。残りはつけ麺とまぜそばですが、あっさりとこってりのローテーションになってしまう気もしてしまいました。

※これらの情報は記載時点のものです。