らーめん喝采　以前は一番好みだったはずの旨辛みそなのだが。。

2019年4月30日京都市伏見区喝采,味噌

この日も社内ですが、ちょっと面倒な設定作業をしていました。時刻は14時半近くになっていたのでお昼を取りに行くことに。時間があまり無かったのでサッと停められ、サッと食べられるこちらへ入ることに。カウンター席に座りメニューを一応確認しますが、暫く食べていないと思ったこれを注文してみました。待つこと6分ほどでラーメンの到着です。

旨辛みそラーメン（大盛）

なかなか辛そうな色合いをしており、具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、カイワレで、ずっと前からこの形も変わっていない印象です。

チャーシューはなかなか多め

チャーシューは懐かしい感じがするタイプで食感は柔らか。味付けは濃くありませんが、枚数が6，7枚はあるのでデフォの量としてはなかなか多めかと。

麺はもう少しヤワくて良いかも、スープは物足りなさが残る

麺の茹で加減は必ず聞かれるので最近は普通でお願いしていますが、麺の好みが若干変わったのかこれももっとヤワ麺の方がスープと馴染む様な気がします。スープは辛みその風味と辛味がほとんどで、以前食べた時も感じましたが物足りなさは否めないかと。

以前は一番好みだったはずの旨辛みそなのだが。。

今回食べた旨辛みそラーメン（大盛）。こちらがオープンしてから暫くはこの旨辛みそラーメンが個人的に一番好みでした。しかし最近はこれを注文することもほとんど無く、直近で注文したのも2年半以上前。。前述どおりスープに物足りなさを感じてしまいました。最近の注文状況を見ていると一番多いのはデフォの”喝采ラーメン”。歳を取って来たためなのか、好みが変わったのか分かりませんが、これからもデフォの注文が増えそうですね。

※これらの情報は記載時点のものです。