ばんらい屋 醤油ラーメンと合う「レッド」でカプサイシン補給

京都市伏見区醤油, ばんらい屋, レッド

Place & Number

京都市伏見区

2019年ラーメン95杯目(今年6回目 通算90回目)

この日は社内での作業。暑いのは暑いが何か中途半端な暑さ。こんな時はピリッとした辛さで暑くなろう?と、こちらのお店へ向かうことにしました。

時刻は14時も回った頃、先客は1名でしたが後客は3名。今回はピリッと辛いのが食べたかったので、醤油ラーメンの大を頼んで、さらに「レッド」でお願いしました。待つこと3分ほどでラーメンの到着です。

 

醤油ラーメン(大)レッド

レッドとは通常のラーメンにタップリの唐辛子をかけたものになります。具材はチャーシュー、ネギといつも通りにシンプルで、唐辛子の赤が目立ちます。

 

チャーシューは柔らかないつもの

チャーシューは適度に脂身部分があり、いつもの柔らかなタイプで、量もしっかりあるので食べ応えも十分。

 

麺はカタメに茹でられています。スープには唐辛子の辛味が付加

麺は細めでこれもいつもの様にカタメの茹で加減。デフォでこれなんで、特にカタメ指定しなくても良いかと。逆に柔らかめが良い方は指定した方が良いですね。

スープは黒いですが塩辛くないじんわりと旨い醤油。レッドにすると、このスープにピリッとした辛味が付加されアクセントに。

 

色合いは良くないかもしれませんが

ネギもたっぷり載っているので、唐辛子の赤色と緑色の色合いはあまり良くないかもしれません。でもこの組み合わせが個人的に好み。

 

醤油ラーメンと合う「レッド」でカプサイシン補給

今回食べた醤油ラーメン(大)のレッド。唐辛子のピリッとした辛味は醤油ラーメンとも合う印象で、醤油スープのアクセントにもなります。

これから暑い季節がやって来ますが、そんな時こそピリッと辛いのを食べたくなるので、また「レッド」でカプサイシンを補給しようと思います。

 


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今回のお気に入り度:4.0

※これらの情報は記載時点のものです。

住所 京都市伏見区深草西浦町8丁目114-1 武一ビル1F
電話 075-645-5557
営業時間 11:00~14:30 18:00〜22:00
日曜:11:00~15:30
定休日 水曜日
Webサイト http://banraiya-kyoto.com/