キラメキノ青空 -四条ムロマチ- 存在感のある麺と食べ易いスープの鶏白湯らーめん醤油
京都市下京区
2019年ラーメン102杯目(今年1回目 通算1回目)
この日は土曜日でしたが出勤。お昼より現場に入り作業が終了すると15時前になってしまいました。遅めのお昼を取ることにしますが、近くにこちらのお店があったので向かってみることに。
キラメキノ青空 -四条ムロマチ-
昨年(2018年)の9月にオープンされた、最近ドンドン店舗を増やされているキラメキグループのお店です。店内はL字型のカウンター席と2人掛けのテーブル席が2卓くらい?と1人掛けのテーブル席がありますが、それほど広い店内ではありません。入口入ってスグのところにタッチパネル式の券売機がありますが、外にメニューがあるのでそちらを確認してからの方が良いかも。
外にあるメニュー
基本は鶏白湯と台湾まぜそば。鶏白湯には塩と醤油、煮干しがあります。塩は前回、コムギノキラメキで食べたのでパスしますが、煮干しも気になりながらも暫く食べていないと思われる鶏白湯の醤油を注文。こちらの麺はかなり好みなので特大でお願いし味玉の券も購入。待つこと8分ほどでラーメンの到着です。
鶏白湯らーめん醤油(特大)
具材はチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、そして別トッピングの味玉とシンプルで、ブラックペッパーも少し振りかけられています。ラーメン鉢は麺を特大にしたので高さギリギリくらいまでスープがありますが、並サイズならもっとスッポリ収まるくらいの大きさです。
大きなチャーシューは食べ応えも
チャーシューは1枚ながらサイズは大きくやや厚めにカットされており食感も柔らか。味付けは濃く無いですが、食べ応えもなかなかあります。鶏白湯の塩の時は鶏チャーシューとなっていましたが、個人的には塩もこちらのチャーシューだったら良いかなと思えました。
やや柔らかめに感じた麺。塩気は思った程強く無く食べ易い鶏白湯
麺は少し太めでしっかりとした存在感のあるタイプで、私的に非常にこちらの麺は好みなのは以前から変わらず。しかし今回の麺はやや柔らかめに感じたのが惜しいところでしょうか。スープは塩気も思った程強く感じず、かなり食べ易い鶏白湯で旨い。ただこのスープは卓上にあるブラックペッパー系をかけて食べるとさらに良い塩梅になる様に思えます。
味もしっかり染みた味玉
味玉の半熟具合は申し分ありません。醤油系の味もしっかりと染みた旨い味玉です。
存在感のある麺と食べ易いスープの鶏白湯らーめん醤油
今回食べた鶏白湯らーめん醤油(特大)+味玉。個人的に非常に好きな麺はいつもよりやや柔らかめに感じた部分は惜しかったですが、それでも存在感があるしっかりした食感の麺は旨く、スッキリと食べ易い鶏白湯スープのとの相性やバランスも良いと思える一杯でした。こちらの鶏白湯はブラックペッパー系(特にレモンペッパー)を入れるとさらに旨く感じますね。次は鶏白湯の煮干を食べてみたいと思います。
※これらの情報は記載時点のものです。
住所 | 京都市下京区鶏鉾町474-5 |
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電話 | 不明 |
営業時間 | 11:00~23:30 |
定休日 | 無休 |
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