最近は塩も良いなと思える様になってきたかも(笑)ばんらい屋の「塩ラーメン」

2020年12月31日京都市伏見区,ばんらい屋

Place & Number

京都市伏見区

2020年ラーメン190杯目(今年8回目 通算104回目)

この日は社内での作業。13時も回った頃にお昼を取りに出ることにしました。向かったのは約2ヶ月ぶりの訪問となるこちら。

久しぶりに来たので醤油にしようかなあ~と考えていたのですが、何故か妙に塩が食べたいと思ったので、塩ラーメンの大を注文。待つこと4分もしないウチに到着と相変わらず早い提供です。

 

塩ラーメン(大)

塩は他のラーメンよりも少しだけ具材が多く、チャーシュー、ネギ、以外に刻み海苔と胡麻が載せられています。またいつも通りにネギはタップリ。

 

いつも通りにたっぷりのチャーシュー

チャーシューは今回、チョイ脂身部分が多めの印象。ネギ同様、柔かなチャーシューがデフォでもタップリです。

 

麺とスープについて

麺は細めでプツッとした食感がありますが、以前の方が硬めに茹でられていた印象。しかし最近は私的にこのくらいの方が好み。

スープはあっさり目の塩で、海苔や胡麻の風味との相性が良く、過去に提供されていたことがありますが、山葵との相性良かったかと。

 

風味が良い刻み海苔

刻み海苔の風味が良く合います。以前にこの海苔を増したことがありますが、スープかなり吸ってしまうのでこのくらいの量が良いのかと(笑)

 

年末年始の営業お知らせ

年末年始の営業のお知らせがありましたので記載しておきます。来年は例年より早くから開けておられる様です。

 

塩も良くなって来た

今回食べた塩ラーメン。こちらで一番好きなのは醤油なのは変わりませんが、あっさりした塩も最近は旨いなと思える様になって来たかも。

濃いのがキツくなってきて、年々衰えて来る自分がいるなあと思う今日この頃です(笑)

 


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今回のお気に入り度:3.8

※これらの情報は記載時点のものです。

住所京都市伏見区深草西浦町8丁目114-1 武一ビル1F
電話075-645-5557
営業時間月〜土・祝:7:00~14:00
日曜:11:00~15:00
定休日水曜日
Webサイト


京都市伏見区,ばんらい屋

Posted by masa