この白湯ならオッサンでもスルッと食べられる(笑)頑固麺の京小麦の収穫祭限定メニュー『泡塩クラム白湯ラーメン』
京都市伏見区
2022年ラーメン16杯目(今年1回目 通算96回目)
この日は頑固麺さんに久しぶりに行きたいなと思い、13時前に会社を出発。前日もかなり並んでいたみたいなんで、今日もキツイかな?寒いし行列だったら諦めようと考えながら前まで行ってみると、外待ち無し!!
と言うことで、スグに車をパーキングの停め向かうことに。今回はこの限定を目的に訪問してみました。
京小麦の収穫祭メニュー
毎年されている京小麦の収穫祭ですが、今年のこちらの限定メニューは「泡塩クラム白湯ラーメン」。限定20食ですが初日や23日は早々に売り切れていた様子。しかしこの日は外待ちも無かった(私が入った後は発生していたが)ので、限定も残っていたため券を購入しました。
では待つこと6分ほどでラーメンの到着です。
泡塩クラム白湯ラーメン
何やら中央に存在感のあるものがドンと置かれており、丼の周りには低温調理されたと思われるレアチャーシューがたくさん並んでいます。
主役の京小麦の麺
今回の限定の主役となる京小麦を使用した麺です。やや太めでもっちりとした食感と弾力もあるのでメニューにある通り"むっちり“と言う表現がぴったりですね。この麺は個人的にもかなり好みのタイプ。
この白湯は食べやすい
スープは鶏豚骨ベースですが、メニューに”軽め”と書かれている様に、泡立てられている影響もあるためか、確かにレギュラーの鶏豚骨よりも口当たりが軽い印象。しかも貝出汁もプラスされているため、旨味もしっかりとありその上口当たりが軽いというオッサンの私にも非常に食べやく旨いスープかと。
熱々のコロッケ
真ん中に鎮座したコロッケは熱々で、中にはベーコンとあさりが入っています。ベーコンはかなり厚く食べ応えも。ただ個人的な好みではコロッケは別皿提供の方が良いかな。サクサクと食べたい派なんで(笑)
〆飯も付いています
ポルチーニソースがかかった〆飯も付いていました。量的には少なめなんでスープの残り具合にもよりますが、ドボンするよりもかけて食べた方が良さそうかな?独特の風味のあるポルチーニソースが軽めの鶏豚骨スープとも合いますね。
今回は京小麦の収穫祭の限定メニューとして提供されていた「泡塩クラム白湯ラーメン」を食べてみましたが、泡立った軽めの鶏豚骨に貝出汁をプラスしたスープは物足りなさも感じず、オッサンの私でもクドさを感じず完食。
もちろんこちらの濃厚な鶏豚骨が看板なのは重々承知なのですが、濃厚なのが段々辛くなるお年頃(笑)でも今回のような軽めの鶏豚骨に出汁をプラスする形はかなりいい感じに食べることが出来ました。
こちらの大将は様々な具材をラーメンに合わせて来られるところがホントに凄いと思います。2月27日まで提供予定です。
※これらの情報は記載時点のものです。
住所 | 京都市伏見区深草西浦町6丁目62 |
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電話 | 075-643-7337 |
営業時間 | 11:00~14:00 18:00〜21:00 (2018年10月以降 現在のところお昼のみ営業) |
定休日 | 月曜日 |
Webサイト |