
やっぱりここはこれやな。丸源ラーメンの『肉そば』を肉ダブル+大盛で久しぶりにガッツリ堪能。
京都市南区
2022年ラーメン30杯目(今年1回目 通算12回目)
この日は社内での作業。ここんとこちょっと外での仕事が減ってます。まあ、また出ていかなアカン作業も増えるのでしょうけど。。では昼飯はどこで食べようかな?と考えていると、こちらで確か期間限定が出ていたなと思い、取り敢えず向かってみることに。
店内に入って期間限定のメニューもあったのですが、何故かあまり惹かれない。。そう言えばここのデフォの肉そばを、最後に食べたのはいつやったかな?と思ったので、今回は肉そばを注文してみることにしました。
肉そばメニュー
肉そばが食べたくなったので、メニューの肉そば部分を確認。トッピングの違いやつけ麺等もありますが、ここはやはり普通の「肉そば」を注文することに。しかしもっとガッツリと堪能したいと思ったので、「肉ダブル」と「大盛」も追加。待つこと5分ほどでラーメンの到着です。
肉そば+肉ダブル+大盛
最近は期間限定等を食べていたので、デフォに近いものを食べたのはいつか調べてみたら、6年半近く前だったとは。。その時は味玉だけを追加して食べていました。
具材は当時に食べた時と全く同じで豚肉、柚子こしょうおろし、ネギ、スライス玉ねぎ、海苔となっています。
豚肉はサイズはやや小さめですが柔らかく、肉ダブルにしたので量的にもなかなかあります。+150円なのでドーンと増えるわけではありませんが(笑)
個人的にはオレンジ色の柚子こしょうおろしが載っていないと丸源の肉そばという気がしないくらい重要なアイテム。辛味と風味がプラスされスープとの相性も良いかと。玉ねぎもかなり薄くカットされていますが、肉と一緒に食べるとこの食感が生きてくる感じ。
麺は細く独特の強い食感が特徴的。加水も高いとのことで伸びにくい麺になっています。スープはあっさりなんですが、じんわりと感じる旨味が好み。ただ以前から個人的に感じるのは麺との相性がそれほど良くない気がするのですが。。これは好みの問題なのかな(笑)
卓上に置かれた揚げにんにくを投入するとガラッと雰囲気も変わります。同じく卓上に置かれたどろだれラー油を入れてもかなり味変出来ますね。
今回は久しぶりにデフォの「肉そば」を食べてみましたが、やっぱりここはこれが一番旨い。最近は期間限定をしばらく食べて来ましたが、失礼ながら悪くはないんやけど。。くらいの感じでした。
京都に住んでいた時、ここがオープンした後から色んなタイプのラーメンを食べてみましたが、やはり最後に旨いと思うのはデフォの肉そばですね。
今回は久しぶりに肉ダブル+大盛でガッツリと堪能したので、次回訪問からは色んなラーメンを食べて、また一巡することになるのかな(笑)
※これらの情報は記載時点のものです。
住所 | 京都市南区上鳥羽鴨田25番1 |
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電話 | 075-661-2938 |
営業時間 | 11:00~25:00(L.O.24:30) |
定休日 | |
Webサイト | https://www.syodai-marugen.jp/ |