一度は試してみたくなる「全部のせ」。横浜家系ラーメン こころ家の『塩MAXラーメン』

2022年5月25日滋賀県草津市家系,塩豚骨,全部のせ,こころ家

この日は朝より南草津の現場へ。大きな問題もなく終了すると時刻は14時近くに。営業所へ向かうことにしますが、途中でここが目に入ったので久しぶりに寄ってみることにしました。

券売機でメニューを確認しながら、一番選ばれているといったことが書かれていたMAXラーメンを注文してみることに。ただ前回は醤油を食べたので、今回は「塩MAXラーメン」を選択。麺増量の件も購入し、案内されたカウンター席に着席。券を渡して待つこと６分ほどでラーメンの到着です。
 

塩MAXラーメン（麺増し）

MAXにすると通常の具材にチャーシュー、海苔が増量され、味玉も追加。具材もかなり多くなり、色合いも良い感じになりますね。画像を見るとスープの手前部分が何やら青い色をしていますが、上からか後ろからなのか不明ながら青い光が油に反射しているようです。何やろこれ？真上から撮ったら何もないんですけどね。

 
チャーシューは通常１枚のものが３枚に増量。適度に脂身も入っており、食感もかなり柔らか。やや味は濃いめに感じますが、同じような資本系の家系ラーメンのチャーシューよりも好み。

 
麺は太めで平たい形状をしており、長さも短め。好みは特に指定ぜず、すべて普通にしましたが、ややカタメの茹で加減かと。スープはあっさりめの塩豚骨ですが、少し塩気は強めの印象。

 
家系の定番であるうずらとほうれん草もあります。しかしこの味玉の半熟具合はかなり好みですね～。

 
卓上に刻んだ玉ねぎが置かれているので投入。この食感はスープとの相性が抜群。

 
今回は家系のお店へ来ると一度はしてみたくなる所謂「全部のせ」の「塩MAXラーメン」を食べてみましたが、具材も増えて食べ応えも良くなり、なかなか満足感のある一杯かと。そう言えば、巷で言われている「鶏油不足」の影響はあるのか無いのか分かりませんが、好みの時に油の量に関しては何も言われませんでした。

ラーメンの満足感はかなり合ったのですが、何か足らんな～？？と考えてみたら、ご飯を頼むのを忘れてた。。個人的には家系には必須なのに（笑）
 

※これらの情報は記載時点のものです。